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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de enero, 2019
HABLEMOS DEL HUEVO
María del Mar Fernández Poza
Directora ASEPRHU
La Sociedad Española de Arteriosclerosis indica en sus recientes recomendaciones que consumir huevos no es perjudicial en el contexto de una dieta saludable: Tanto la población general sana como las personas con factores de riesgo cardiovascular, enfermedad cardiovascular previa o diabetes tipo 2 pueden consumir hasta un huevo al día sin temor por su salud cardiometabólica.
Noticias como esta animan al sector a ponerse manos a la obra en la difícil tarea de la comunicación. Tenemos que explicar a los españoles que el huevo es un alimento extraordinario, y este es un esfuerzo a largo plazo. Como lo fue luchar contra el miedo al colesterol hace ya 20 años.
INPROVO tiene como objetivo este año comunicar: en breve pondrá en marcha una campaña financiada por los socios que explicará las bondades del huevo. Y pedirá al Ministerio de Agricultura que apruebe la extensión de norma para que, con los recursos de todo el sector profesional, desarrollemos las próximas campañas que ayuden a disipar dudas, a contrarrestar mitos y desinformación y a recuperar para el huevo el lugar que nunca debió perder en nuestra alimentación. Contaremos, como hasta ahora, con el necesario apoyo del Instituto de Estudios del Huevo.•
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