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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2018
el sector opina: IEH: 22 años de ilusión
María del Mar Fernández Poza
Directora ASEPRHU
El Instituto de Estudios del Huevo entregó el 21 de noviembre el premio a la investigación anual a un equipo de jóvenes de Zaragoza que trabajará para mejorar la seguridad alimentaria de este alimento. También galardonó al chef Pepe Solla, fan declarado de sus virtudes culinarias, que mostró en su inspiradora intervención que la pasión es un aliño imprescindible tanto para elaborar platos excelentes como para producir huevos. Se presentaron además los resultados del proyecto de investigación premiado en 2016, que concluyó que el consumo de un huevo al día es compatible con una dieta mediterránea saludable.
Los 22 años de trabajo del Instituto de Estudios del Huevo han fructificado en una mejora de la imagen del huevo por parte de los ciudadanos y en una larga lista de publicaciones, estudios y expertos que contribuyen a que conozcamos las ventajas del huevo en la dieta y la salud.
El impulso de los nuevos socios que se han incorporado en los últimos meses al Instituto, y suman ya cuarenta entidades socias, es necesario para continuar esta labor y merece nuestro reconocimiento ¡Muchas gracias por el apoyo!•
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