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Noticias: Servicio de higienización de explotaciones avicolas

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El CECAV - Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana - pone a disposición del sector avícola el servicio de higienización de explotaciones frente a Salmonella mediante bacteriófagos.

SERVICIO DE HIGIENIZACIÓN DE EXPLOTACIONES AVÍCOLAS

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El CECAV - Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana - pone a disposición del sector avícola el servicio de higienización de explotaciones frente a Salmonella mediante bacteriófagos.

Los bacteriófagos son los microorganismos más abundantes en la naturaleza. Viven en simbiosis con las bacterias, su organismo diana. Son naturales, específicos y autolimitantes. Están presentes ubiquitariamente en el medioambiente que nos rodea, solo tienen receptores para las células procariotas y una vez no tienen bacterias en las que replicarse, reducen su número hasta su estado inicial.

Desde su descubrimiento a principios del siglo XX se han venido empleando en la medicina humana para tratar infecciones. Actualmente, son una terapia común en algunos países frente a infecciones y como tratamiento preventivo sobre alimentos envasados.

Los autofagos son bacteriófagos aislados del mismo ambiente donde se aísla la bacteria diana, en este caso, la Salmonella de explotaciones avícolas.

Mediante este nuevo servicio, se pretende reducir la prevalencia de Salmonella en las explotaciones avícolas, junto con el resto de medidas ya implantadas, bioseguridad, limpieza y desinfección, vacunación, autocontrol.

CECAV ha sido beneficiario de un proyecto de investigación H2020, de financiación europea, que tiene como objetivo la prevención y control de Salmonella y E. coli en el sector avícola mediante el uso de bacteriófagos.

La Conselleria de Agricultura ha emitido su opinión favorable sobre el empleo de los bacteriófagos para el control de Salmonella en las explotaciones avícolas de la Comunidad Valenciana.

Los interesados en este nuevo servicio pueden ponerse en contacto con:

CECAV

Tel. 964572387

www.cecav.es

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