El LV Symposium Científico de Avicultura, organizado por la Asociación Española de Ciencia Avícola - AECA -, se ha celebrado este año durante los días 3 y 4 de octubre en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense y la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid.

El Symposium estuvo programado a base de cuatro ponencias para la tarde del 3 de octubre, mientras que en la mañana del día 4 se desarrollaron seis talleres.

Debido al aforo máximo fijado por taller se limitó el total de plazas para asistir a los mismos, por lo que la inscripción en ellos se realizó en base a la fecha en la que se habían realizado. De esta forma, como una vez cubiertas las plazas para los talleres no se pudieron realizar más inscripciones en el Symposium, la cifra de asistentes al mimo fue algo inferior que en otros años pero aun así se contó con la participación de unos 140 asociados.

El programa de las conferencias impartidas abarcó las siguientes:

• “Resistencias antimicrobianas: mecanismos de aparición e impacto en la salud”, por. María Antonia Ferrús Pérez, de la Universidad Politécnica de Valencia.
• “Técnicas Metagenómicas y su implementación para la identificación de marcadores de interés biotecnológico en avicultura”, por Pedro Iñaki González Torres, de Microomics Systems, S.L.
• “Análisis de situación de coberturas y garantías aseguradas en la producción avícola. Métodos de valoración de daños”, por Ignacio R. García Gómez, de Avalora Servicios Periciales, S.L.
• “Presentación del pienso y tamaño de partícula: efectos en la salud intestinal y la productividad”, por Guillermo Fondevila Lobera, de la Universidad Politécnica de Madrid.
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Y el de los talleres fue el siguiente:

• “Análisis crítico de programas de alimentación práctica de pollos y ponedoras”, conducido por Gonzalo González Mateos.
• “Limpieza y desinfección de instalaciones”, por Jordi Bou Riu.
• “Control ambiental”, por Antonio Callejo Ramos.
• “Evaluación de defectos de la canal y lesiones en matadero” por Ricardo Cepero Briz y Ricardo Serrano Soro.
• “Necropsias y casos clínicos”, por Manuel Pizarro Díaz.
• “Toma de muestras en animales vivos y de salmonella”, por Pablo Catalá Gregori.

Finalizados los mismos, se realizó un resumen de su desarrollo y puesta en común, como último acto del Symposium en sí, para dar paso a continuación a la habitual Asamblea General anual de la AECA.

En cuanto a ésta, los aspectos principales a destacar, aparte de los habituales aspectos protocolarios, fue la exposición por parte del Presidente de la AECA, Carlos Garcés Narro, de haberse aprobado por la Federación Europea de la WPSA la celebración en España de:

• La Mediterranean Poultry Summit, en el año 2020, posiblemente en Córdoba.
• La XVI Conferencia Europea de Avicultura, en el año 2022, en Valencia.

Aparte de ello, el Symposium incluyó la lectura de las tres siguientes comunicaciones, elegidas entre las 11 que se habían presentado y exhibido en el mismo:

• “Autofagos: una medida para el control de Salmonella en avicultura”, por Sandra Sevilla Navarro, del CECAV

• “Evaluación de la digestibilidad in-vitro de aceite de soja y palma para su uso en avicultura”, por Beatriz Jiménez Moya, de la UAB
• “Pathobiological features of Highly Pathogenic Avian Influenza Virus (H5N8) in commercial chicken and geese”, por Raúl Sánchez González, del CRESA-UAB.