La revista avícola en español leída en más países

Menu

EL FOIE GRAS FRANCÉS, DEFINITIVAMENTE MÁS CARO

Ver PDF de la revista de Julio de 2018

Una consecuencia directa de la implantación de las más estrictas medidas de bioseguridad, y las inversiones consiguientes, en las granjas de palmípedas francesas a consecuencia de los casos de influenza aviar – IA - ocurridos en los dos últimos años en Francia ha sido un descenso de la producción de foie gras del orden de un 20 %.

Una consecuencia directa de la implantación de las más estrictas medidas de bioseguridad, y las inversiones consiguientes, en las granjas de palmípedas francesas a consecuencia de los casos de influenza aviar – IA - ocurridos en los dos últimos años en Francia ha sido un descenso de la producción de foie gras del orden de un 20 %.

Sin embargo, en tanto que las ventas de foie gras en el mercado interior han caído algo menos, los precios del producto han aumentado un 2,8 % en el 2017, en relación con el año anterior. Sin embargo según Michel Fruchet, Presidente del CIFOG - Comité Interprofesional de Palmípedas Grasas -, incluso pensando en una recuperación de los volúmenes de producción anteriores a los problemas de IA, los precios del foie gras francés ya no serán los de antes, debido a lo que se ha encarecido el producto.

El tema del foie gras es particularmente sensible en Francia, en donde 8 de cada 10 personas consideran a este producto como algo ineludible en las festividades y 9 de cada 10 creen que es algo consustancial del país y que hay que sostener.

El foie gras no es el único producto del pato afectado por los problemas derivados de la IA pues con el magret, una de las carnes preferidas de los franceses, también ha habido una reculada en las ventas. Solo el magret ahumado se ha mantenido, pero, en general, otras carnes de ave y de bovino han ocupado su lugar,

Pero donde se ha notado más la caída de las ventas ha sido en algunos mercados de exportación asiáticos, como Japón, Taiwán y Hong Kong. En cambio, los franceses se felicitan por la “fidelidad” de los importadores españoles y belgas, que les han permitido aumentar su volumen de ventas en el exterior en un 7 % y en valor en un 4 %.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Enriquecimientos para pollos premium

Septiembre de 2021
Enriquecimientos para pollos premium

Revisión comentada del Real Decreto 1086/2020 de flexibilidad en el sacrificio y comercialización y su aplicación en las aves rurales

Agosto de 2021
Revisión comentada del Real Decreto 1086/2020 de flexibilidad en el sacrificio y comercialización y su aplicación en las aves rurales

El “huevo de gallina de suelo” se cotiza oficialmente por primera vez en lonja

Marzo de 2021
El “huevo de gallina de suelo” se cotiza oficialmente por primera vez en lonja

El ser humano, los animales y los territorios, objetivos de la ERPA

Marzo de 2021
El ser humano, los animales y los territorios, objetivos de la ERPA

LA ENTREVISTA DE SELECCIONES AVÍCOLAS:  “España es el segundo consumidor de foie gras del mundo” Entrevista a Enrique de Prado, fundador de Interpalm

Febrero de 2021
LA ENTREVISTA DE SELECCIONES AVÍCOLAS: “España es el segundo consumidor de foie gras del mundo” Entrevista a Enrique de Prado, fundador de Interpalm

Legislación Enero 2021

Enero de 2021
Legislación Enero 2021

Aparece el manual de trabajo de la gallina Castellana Negra

Noviembre de 2020
Aparece el manual de trabajo de la gallina Castellana Negra

Editorial: Todas tienen sitio

Octubre de 2020
Editorial: Todas tienen sitio

UNIÓN EUROPEA. Reglamento de producción ecológica: Retraso y consulta pública

Octubre de 2020
UNIÓN EUROPEA. Reglamento de producción ecológica: Retraso y consulta pública

La asociación de gallinas utreranas ha firmado un convenio con el banco nacional de germoplasma

Octubre de 2020
La asociación de gallinas utreranas ha firmado un convenio con el banco nacional de germoplasma

Las gallinas sustituyen a los pesticidas en el campo francés

Septiembre de 2020
Las gallinas sustituyen a los pesticidas en el campo francés

Producción ecológica de carne de pollo

Agosto de 2020
Producción ecológica de carne de pollo

Escasa o nula bioseguridad por parte de los avicultores “aficionados” o de traspatio

Abril de 2020
Escasa o nula bioseguridad por parte de los avicultores “aficionados” o de traspatio

¿Existen límites en la selección avícola? Las producciones alternativas y las razas locales (2a parte)

Abril de 2020
¿Existen límites en la selección avícola? Las producciones alternativas y las razas locales (2a parte)

La carne de pato y sus productos, una alternativa potencial del pollo ( y II )

Marzo de 2020
La carne de pato y sus productos, una alternativa potencial del pollo ( y II )

Conferencia-debate de la ERPA sobre avicultura ecológica

Marzo de 2020
Conferencia-debate de la ERPA sobre avicultura ecológica

Los animalistas impiden exhibir individualmente los mejores ejemplares de Raza Prat en su 46ª edición

Enero de 2020
Los animalistas impiden exhibir individualmente los mejores ejemplares de Raza Prat en su 46ª edición

Interpalm constituye el "Círculo de amigos del Foie Gras"

Noviembre de 2019
Interpalm constituye el "Círculo de amigos del Foie Gras"

Reunión sectorial de la avicultura de puesta con el MAPA

Octubre de 2019
Reunión sectorial de la avicultura de puesta con el MAPA

La Avicultura Rural Europea, en Línea con las Demandas de los Consumidores, Reivindica las Ayudas de la Futura PAC

Marzo de 2019
La Avicultura Rural Europea, en Línea con las Demandas de los Consumidores, Reivindica las Ayudas de la Futura PAC