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Este artículo es parte de la edición de abril, 2018
En África occidental, los clientes prefieren las pintadas locales
En África Occidental, la cabra roja de Maradi y la pintada están mejorando las vidas de los agricultores familiares, estimulando las economías locales y haciendo que una mejor nutrición sea más accesible. Estas especies autóctonas son adecuadas para África Occidental por su gran diversidad genética que las hace más adaptables a un clima cambiante. Con la asistencia del Consejo de Investigación Agrícola de África Occidental y Central -CORAF-, estas razas son cada vez más fáciles de obtener y más rentables.
Adamu Mubarik, criador de pintadas, sosteniendo una de sus aves en su granja de Ghana. Foto CORAF.
Según el Instituto Internacional de Investigación Ganadera -ILRI-, hasta el 80 % del producto interior bruto -PIB- agrícola en los países en desarrollo proviene del ganado, mientras que 600 millones de personas en el medio rural dependen del ganado para alimentarse, ellos y sus familias. Los agricultores a menudo crían razas autóctonas, manejando rebaños tanto para mantener la diversidad como para sustentar los medios de sustento de la comunidad.
“Ante el cambio climático y otros retos para la seguridad alimentaria, es fundamental que mantengamos las características resilientes de las razas que están bien adaptadas a terrenos difíciles, ambientes hostiles y escasez de alimentos y agua”, dice José Graziano da Silva, Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-. “Y muchas razas tienen características valiosas que ayudan a mantener los paisajes y los hábitats de vida silvestre”.
La cabra roja de Maradi se encuentra en el centro de Níger y es económicamente importante en los hogares rurales por su leche y su piel. Una camada típica es de dos a tres crías que alcanzan la edad reproductiva de seis a siete meses, produciendo dos camadas al año. Cada hembra de cabra puede producir 0,6 litros de leche al día durante tres o cuatro meses después de cada camada. Su leche es rica en vitamina A y en la zona rural de Níger es conocida por salvar a los huérfanos maternos. La carne es una buena fuente de proteínas y las pieles se usan en productos de cuero de lujo internacionalmente elogiados.
En Níger, el Centre Secondaire d’Elevage Caprins se estableció en 1963 para conservar, mejorar y difundir la cabra roja, así como para enseñar las técnicas adaptativas de la misma a los criadores. A través de este programa de cría, la cabra roja ahora está presente en muchas partes de Níger. Por otra parte, el programa de productividad agrícola del CORAF ha distribuido cabras rojas a Costa de Marfil, Burkina Faso y Mali para mejorar las economías locales y proporcionar una nutrición adicional.
Las aves de Guinea se encuentran en todo el África subsahariana, son nutritivas y bajas en grasa, y son fáciles de criar. “En los restaurantes locales, los clientes prefieren las pintadas locales a la carne de pollo importada”, dice Anaba, un productor de gallinas de Guinea en la región de Boku en Ghana. Y un programa del CORAF está desarrollando el sector de la cría de gallinas de Guinea en Ghana para crear trabajos rurales.
Los métodos y técnicas de incubación, como proteger a las gallinas de Guinea para preservarlas de las aves depredadoras, han aumentado la tasa de productividad en más del 500 %. Los kits de inicio del programa incluyen un apoyo financiero, una incubadora, un generador, 500 huevos, un antiparasitario, pienso y vacunas. Los participantes también reciben visitas regulares de instructores agrícolas que los ayudan con el cuidado de las aves. Hoy, más de 50,000 personas se benefician del programa.
“Antes, no podía producir más de 100 pintadas al año. Ahora nuestras pérdidas están realmente minimizadas. Solo en este año tuvimos más de 800 pintadas, así que pudimos contratar gente joven para ayudarme “, dice Adamu, un criador de gallinas de Guinea en Garu Tempane. “Gracias a los ingresos de esta actividad, pude pagar las tasas universitarias de mis hijos sin recurrir a un préstamo”.
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