Revistas
Archivo
La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de abril, 2018
EL SECTOR MUNDIAL DEL POLLO, EN REORGANIZACIÓN
Rabobank, Marzo 2018
A nivel mundial, el sector del pollo se enfrentará este año con su mayor reorganización en varias décadas a consecuencia de diversos factores que podrían actuar conjuntamente de forma potente.
La perspectiva global del sector del pollo ha sido relativamente buena en la mayor parte de regiones, con precios y márgenes razonables y al mismo tiempo con menos casos de influenza aviar –IA– que el año pasado. Sin embargo, los participantes en el comercio mundial podrían enfrentarse a su mayor sacudida en décadas este año, impulsado por una serie de factores que podrían unirse en una forma poderosa.
“En los próximos meses el sector mundial del pollo es posible que atraviese una época turbulenta”, dice Nan-Dirk Mulder, Analista Jefe de Proteína Animal del Rabobank, “especialmente por recientes restricciones comercio por la IA, las investigaciones sobre el escándalo de las carnes, en Brasil, unas recientes limitaciones para uno de los principales exportadores de este país a la Unión Europea y a la prohibición pendiente del aturdido de los pollos destinados a Arabia Saudita”. Y otros obstáculos potenciales incluyen la investigación anti-dumping sobre las importaciones de Brasil por parte de China, las actuales renegociaciones del Tratado de Libre Comercio con América del Norte –NAFTA-, susceptibles de afectar el comercio de aves de América del Norte a finales de este año.
Brasil será el país más afectado
Gran parte de los factores mencionados tienen el potencial de trastocar el afectar de forma importante al comercio mundial y a los precio más delante de este año, especialmente a la posición comercial de Brasil. Para este país Arabia Saudita es su mejor cliente en carne de pollo, aun con alternativas limitadas para la exportación de canales enteras. En cambio, la Unión Europea es el mejor mercado en la carne de pechuga y también aquí hay limitadas alternativas ya que la mayor parte de los mercados exteriores prefieren la carne oscura. Otros países, como Ucrania, Rusia y Polonia se beneficiarán si Brasil pierde cuota de mercado pero no podrán reemplazar totalmente la posición de Brasil.
Los precios globales del pollo
Las restricciones comerciales de la Unión Europea están afectando a los precios de carne de pechuga hasta el punto de que el estándar de Arabia Saudita está cambiando el mercado de las canales enteras, y la disputa de China/Brasil y las renegociaciones del NAFTA podrían impactar potencialmente en el mercado de la carne oscura.
Los productores locales y los exportadores vendiendo en la Unión Europa y Arabia Saudita se enfrentarán a unos precios en alza, mientras que los de las canales enteras y las pechugas en el mercado mundial declinen significativamente.
El papel de la influenza aviar
La presión de la IA aún es significativa, pero el número de casos es menor que en la temporada de invierno del 2016/2017 en el hemisferio norte. China ha mostrado la más notable recuperación, con una de las temporadas invernales más rentables en años de el sector avícola, gracias a la vacunación contra la enfermedad, lo que ha ayudado a reducir significativamente el número de casos.
Los sectores avícolas regionales todavía están funcionando bien
Especialmente África del Sur -a pesar de la gran crisis que pasó, por listeria- y México y también otros países, como Indonesia, India e igualmente Japón. En la Unión Europea también se está relativamente bien y los precios de la carne de pechuga aumentarán debido a las restricciones de Brasil. Rusia y Tailandia están sufriendo un exceso de oferta a causa de la expansión de la industria y están mirando de capturar una parte del mercado que ha perdido Brasil a nivel mundial.•
Con el apoyo de:
Categorías
Calidad del huevo: higiene en la incubación y calidad de pollito
Leer
Investigadores japoneses utilizan proteína de la clara de huevo para producir hidrógeno
Leer
La “guerra”, en otros campos
Leer
En África occidental, los clientes prefieren las pintadas locales
Leer
Legislación
Leer
Aromatizantes
Leer
PDF
