La revista avícola en español leída en más países

Menu

AVANCES EN EL SEXADO IN OVO

Ver PDF de la revista de Marzo de 2018
AVANCES EN EL SEXADO IN OVO
Canadian Poultry, 104: 12, 40-44. 2017

 

En el sector de la puesta, la incubación de unos huevos de los que nacerán unos machitos que inmediatamente van a ser sacrificados tiene un coste importante. No es de extrañar, entonces, que las tecnologías emergentes se estén desarrollando, desde hace ya unos años, para mejorar el bienestar animal y ahorrar costos.

Según parece, este año 2018 se va a dar un paso definitivo en esta preocupación de siempre del sector del huevo. Y es que desde hace años el sector, está aplicando en las mismas plantas de incubación el sacrificio de los machitos por eutanasia, cuyas cifras en la Unión Europea son anualmente de unos 400 millones y en todo el mundo de unos 3.200 millones.

Como ya se comentaba en SA en varias ocasiones (*), en la actualidad se están investigando diferentes sistemas de sexaje in ovo en países como Alemania -sistema Espectroscopía infrarroja Raman-, Países Bajos -método endocrino / modificación genética con genes marcadores fluorescentes-, Estados Unidos en colaboración con Israel y Canadá.

El modelo canadiense

El proyecto que Canadá ha desarrollado, financiado por el Ontario Poultry Industry Council y Egg Farmers de Ontario -EFO-, durante los últimos seis años, es una creación del doctor Michael Ngadi, un ingeniero de alimentos y bioprocesos del Departamento de Ingeniería de Biorecursos en la Universidad McGill.

La tecnología, llamada Hypereye, tiene un sistema de escaneo que permitirá identificar tanto la fertilidad del huevo como el sexo del embrión de unos 50,000 huevos frescos por hora, una vez que la tecnología esté completamente operativa a escala comercial. El proceso consiste en poner una combinación de amplias imágenes espectrales del huevo, en que a través de un análisis matemático bastante complejo, se utilizan algunas técnicas de aprendizaje para identificar si el mismo es fértil o no y si el embrión que contiene es masculino o femenino.

 


En la imagen se muestra un prototipo de Hypereye, un sistema de escaneo desarrollado en Canadá
que identificará tanto el sexo como la fertilidad de unos 50.000 huevos por hora una vez que esté en pleno funcionamiento.

 

EFO ha declarado que existe una demanda en todo el mundo de esta tecnología, y que los EE. UU. y varios países europeos como Holanda y Suecia ya han expresado interés en ella. Asimismo, Livestock Research Innovation Corporation se está asociando con EFO para llevar la tecnología al mercado, si todo va bien, en 2018.

El gerente general de EFO, Harry Pelissero, dice que actualmente se están probando prototipos en varias plantas de incubación de Ontario para lograr a escala comercial la misma precisión y velocidad que han logrado en el laboratorio. La comercialización implicará asociarse con empresas de automatización de plantas de incubación y se espera que cree hasta 30 empleos.

El escaneo de huevos con Hypereye implica imágenes hiperespectrales, un proceso que detecta bandas de luz mucho más allá de lo que el ojo humano es capaz de discernir. Debido a la gran cantidad de información que se proporciona de manera instantánea, la tecnología es perfecta para situaciones automatizadas, desde el escaneo de productos en una línea de ensamblaje o aplicaciones de teledetección a gran escala.

Pelissero estima que el costo del escaneo de Hypereye será de unos 0,03 € por huevo y, debido a que elimina la necesidad de incubar los huevos infértiles y los de embrión macho, la tecnología reducirá los costos de incubación a la mitad y se amortizará rápidamente. Algunas de las ganancias, dice Pelissero, irán a EFO en forma de derechos de autor, algunas al Dr. Ngadi y otras al mantenimiento de equipos y un fondo de I + D.

Pelissero enfatiza que los productores no deberían preocuparse por ningún impacto en los niveles actuales de producción de huevos como resultado de la implementación de esta tecnología, y que los huevos con embriones machos podrían usarse para la producción de vacunas o para la producción de antidepresivos.

 
Israel, una tecnología de modificación genética

Yehuda Elram es fundador y CEOde eggXYt, con sede en Estados Unidos, que ha desarrollado una
tecnología que utiliza la edición de genes para detectar el género de un embrión.

Por otra parte, EggXYt, con sede en EE. UU., ha desarrollado otra tecnología para detectar el sexo del embrión -pero no la fertilidad- en los huevos mediante el uso de la modificación genética: hacer cambios en el ADN de un organismo individual. La compañía fue fundada a mediados de 2016 por el CEO Yehuda Elram y el Dr. Dani Offen, jefe del Departamento de Neurociencia de la Universidad de Tel-Aviv, en Israel.

Tal y como explica Elram, lo que hacen es “editar” los genes del ave para que los huevos masculinos sean señalados con un biomarcador, siendo los femeninos idénticos a los que conocemos hoy. El identificador es bio-luminiscente y se detecta a la velocidad de la luz por seXYt, el escáner óptico eggXYt que se ha desarrollado.

Cuando se le pidió más detalles sobre cómo funciona la modificación genética Elram dijo que permite la creación de una “súper raza” -de gallinas- que pondrá huevos detectables.

La empresa planea desarrollar la tecnología para pavos y otros sectores ganaderos. Al igual que con Hypereye, el costo se basa en el pago por detección, que según Elram, se traduce en “una fracción de los ahorros que la tecnología que eggXYt permite”. Elram anticipa la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. de 12 a 18 meses.

 

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Efectos de diferentes sistemas de incubación sobre el crecimiento y la calidad de los pollos

Octubre de 2021
Efectos de diferentes sistemas de incubación sobre el crecimiento y la calidad de los pollos

Los machitos hermanos de las ponedoras

Abril de 2021
Los machitos hermanos de las ponedoras

La ética y el sexaje “in ovo”, tercera parte José A. Castelló

Abril de 2021
La ética y el sexaje “in ovo”, tercera parte José A. Castelló

Ventilación en las plantas de incubación

Enero de 2021
Ventilación en las plantas de incubación

Gran problema: solución simple

Diciembre de 2020
Gran problema: solución simple

Como reducir el impacto del almacenamiento prolongado de huevos para incubar debido a Covid-19

Agosto de 2020
Como reducir el impacto del almacenamiento prolongado de huevos para incubar debido a Covid-19

El sexaje en el huevo de pato mulard

Julio de 2020
El sexaje en el huevo de pato mulard

Efectos de los ultrasonidos sobre las características de la yema de huevo

Junio de 2020
Efectos de los ultrasonidos sobre las características de la yema de huevo

Temperatura interna del pollito

Mayo de 2020
Temperatura interna del pollito

Mortalidad embrionaria temprana

Abril de 2020
Mortalidad embrionaria temprana

Más sobre el "sexado in ovo", aunque tampoco el final

Febrero de 2020
Más sobre el "sexado in ovo", aunque tampoco el final

La"7th MEDITERRANIAN POULTRY SUMMIT" ya tiene el programa definitivo

Febrero de 2020
La"7th MEDITERRANIAN POULTRY SUMMIT" ya tiene el programa definitivo

Menos brotes de Influenza Aviar en 2018-2019, pero remontan en 2020

Febrero de 2020
Menos brotes de Influenza Aviar en 2018-2019, pero remontan en 2020

La ética y el sexaje “in ovo”. Segunda parte pero no final

Enero de 2020
La ética y el sexaje “in ovo”. Segunda parte pero no final

TENDENCIAS - El sector avícola y la economía de sus producciones

Enero de 2020
TENDENCIAS - El sector avícola y la economía de sus producciones

El gallo juega un papel en el desarrollo de los pollitos

Enero de 2020
El gallo juega un papel en el desarrollo de los pollitos

Suiza prohibe el sacrificio de los machitos recién nacidos

Diciembre de 2019
Suiza prohibe el sacrificio de los machitos recién nacidos

Inseminación artificial del pavo para mejorar la fertilidad

Noviembre de 2019
Inseminación artificial del pavo para mejorar la fertilidad

La cojera en las aves que puede provenir de la incubadora

Noviembre de 2019
La cojera en las aves que puede provenir de la incubadora

¿Importa el clima exterior en la incubación?

Noviembre de 2019
¿Importa el clima exterior en la incubación?