La revista avícola en español leída en más países

Menu

Patas de pollo o garras de Fénix

Ver PDF de la revista de Febrero de 2018
Las patas de pollo son un producto con alta demanda en China.
Patas de pollo o garras de Fénix
Foto de: Falco, de Pixabay

 

Las patas de pollo son un producto con alta demanda en China, cuyas importaciones anuales superan los 1.000 millones de dólares, y en todo el sudeste asiático.

Las patas, en concreto las garras o dedos, son un producto para destrucción o pienso de mascotas en Europa mientras que en todo el subcontinente asiático está considerado una auténtica exquisitez.

En general se consumen cómo aperitivo fritas y maceradas en soja condimentada. En China atribuyen a las garras propiedades beneficiosas para la circulación sanguínea por su concentración en calcio y para la piel por su contenido en colágeno.

Una interesante vía de salida de un subproducto pues a considerar por los mataderos europeos.

 

“Del cerdo, hasta los
andares”… dice el refrán y

“Del pollo, hasta las garras”,
deberíamos añadir.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Importancia de monitorear el consumo del agua de los pollos

Mayo de 2020
Importancia de monitorear el consumo del agua de los pollos

Entrevista a Jordi Montfort, secretario general de Propollo

Mayo de 2020
Entrevista a Jordi Montfort, secretario general de Propollo

Temperatura interna del pollito

Mayo de 2020
Temperatura interna del pollito

Hablemos de pavos, del "gigante" actual y de su calidad

Mayo de 2020
Hablemos de pavos, del "gigante" actual y de su calidad

COPA-COGECA pide medidas adecuadas para mantener la producción y el comercio

Mayo de 2020
COPA-COGECA pide medidas adecuadas para mantener la producción y el comercio

La Comisión Europa reclama la libre circulación en el mercado único

Mayo de 2020
La Comisión Europa reclama la libre circulación en el mercado único

El coronavirus, la noticia

Abril de 2020
El coronavirus, la noticia

Maximizando el rendimiento del broiler

Abril de 2020
Maximizando el rendimiento del broiler

La uniformidad de los broilers

Abril de 2020
La uniformidad de los broilers

Análisis de costes en explotaciones de broilers  (2a parte)

Marzo de 2020
Análisis de costes en explotaciones de broilers (2a parte)

Conferencia-debate de la ERPA sobre avicultura ecológica

Marzo de 2020
Conferencia-debate de la ERPA sobre avicultura ecológica

El difícil equilibrio de la cadena alimentaria

Marzo de 2020
El difícil equilibrio de la cadena alimentaria

Ahora le toca al pollo

Marzo de 2020
Ahora le toca al pollo

La carne de pato y sus productos, una alternativa potencial del pollo ( y II )

Marzo de 2020
La carne de pato y sus productos, una alternativa potencial del pollo ( y II )

Análisis de costes en explotaciones de broilers ( I )

Febrero de 2020
Análisis de costes en explotaciones de broilers ( I )

Sistemas de equipos de bebederos y manejo

Febrero de 2020
Sistemas de equipos de bebederos y manejo

Una posible clave del problema de las pechugas de madera

Febrero de 2020
Una posible clave del problema de las pechugas de madera

Menos brotes de Influenza Aviar en 2018-2019, pero remontan en 2020

Febrero de 2020
Menos brotes de Influenza Aviar en 2018-2019, pero remontan en 2020

En marcha el centro de referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales pequeños de granja, en el que participa el IRTA

Febrero de 2020
En marcha el centro de referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales pequeños de granja, en el que participa el IRTA

La carne de pato y sus productos, una alternativa potencial al pollo ( I )

Febrero de 2020
La carne de pato y sus productos, una alternativa potencial al pollo ( I )