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Patas de pollo o garras de Fénix

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Las patas de pollo son un producto con alta demanda en China.
Patas de pollo o garras de Fénix
Foto de: Falco, de Pixabay

 

Las patas de pollo son un producto con alta demanda en China, cuyas importaciones anuales superan los 1.000 millones de dólares, y en todo el sudeste asiático.

Las patas, en concreto las garras o dedos, son un producto para destrucción o pienso de mascotas en Europa mientras que en todo el subcontinente asiático está considerado una auténtica exquisitez.

En general se consumen cómo aperitivo fritas y maceradas en soja condimentada. En China atribuyen a las garras propiedades beneficiosas para la circulación sanguínea por su concentración en calcio y para la piel por su contenido en colágeno.

Una interesante vía de salida de un subproducto pues a considerar por los mataderos europeos.

 

“Del cerdo, hasta los
andares”… dice el refrán y

“Del pollo, hasta las garras”,
deberíamos añadir.

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