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Este artículo es parte de la edición de octubre, 2017
PRESENTACION DEL ENC EN LA CONFERENCIA DE LA IEC
El Egg Nutrition Center – ENC -, organización dedicada a la promoción de la investigación y de la información sobre el huevo en Estados Unidos financiada por el propio sector, presentó en la reciente conferencia de la International Egg Commission – IEC – celebrada en Bruselas su estrategia de trabajo.
Desde hace años mantienen un diálogo continuo con la sociedad en el que ponen a disposición de los interesados las investigaciones más recientes sobre las ventajas del huevo como alimento y desarrollan campañas de comunicación relevantes para posicionarlo en el lugar que le corresponde en la dieta.
El ENC colabora con diversos centros de investigación de Estados Unidos en los que apoyan a numerosos equipos que trabajan sobre la relación del huevo con la nutrición y la salud. Esta es la base de las acciones de comunicación de la ENC, que resumen en el siguiente gráfico:
Además, ha mostrado cómo ha ido evolucionando la imagen del huevo en los últimos años en Estados Unidos: entre los años 1970 y 2000 se confirmó que el huevo es un alimento que no se relaciona con las enfermedades cardiovasculares. Desde 1990, los huevos destacan como una importante fuente de nutrientes, y desde el 2000, se relacionan con la mejora de la salud. A partir de 2015 también se reconoce el papel del huevo para salvar vidas, especialmente en poblaciones nutricionalmente desfavorecidas. Las posibilidades que ofrece el huevo como alimento universalmente aceptado, barato y fácil de producir y conservar lo colocan perfectamente alineado con los objetivos de la ONU para la década 2016-2025 para reducir la desnutrición en el mundo.
La ENC ha adaptado sus campañas a la evolución del conocimiento científico sobre el huevo, y sus mensajes a las tendencias y demandas sociales. Así ha logrado notoriedad y éxito en su comunicación, que no solo mejora la imagen del huevo, sino que hace aumentar su consumo.•
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