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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de agosto, 2017
Un verano atípico
Rompiendo nuestra costumbre de informar sobre la evolución de los mercados avícolas a fin del mes anterior al de la publicación de la revista, en esta ocasión lo hacemos con un mes de retraso a causa de las vacaciones veraniegas, redactando así este comentario a final de agosto.
En este contexto, una primera ojeada a los gráficos adjuntos nos muestra la atípica evolución que ha tenido el mercado del pollo vivo, con el mantenimiento de unos elevados precios en julio. Sin embargo, mientras en agosto tendrían su continuidad en el tipo amarillo, en el blanco sufrirían una caída tan pronunciada como inexplicable, como si el típico tirón que representa el turismo este año no hubiese tenido lugar.
En el mercado del huevo, en cambio, la situación ha sido de firmeza ya a lo largo de julio, con elevación del precio de todos los calibres a excepción del pequeño, inamovible, una situación que se afianzaría en agosto.
La explicación, sin duda, la actual posición española como país exportador, con destacada presencia especialmente en el mercado europeo, en el cual ha incidido gravemente la crisis originada por la presencia del insecticida fipronil en unas partidas de huevos repartidas en muy diversos destinos comunitarios.
Como resumen de ambos mercados, en la línea inferior de la tablilla adjunta puede verse la comparativa porcentual que hacemos con el mismo período del año anterior, favorable en ambos casos al ejercicio actual.
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