Selecciones Avícolas - Reducción del parque de ponedoras en Cataluña

La reciente publicación por parte del DARP – Departament d´Agricultura, Ramadería, Pesca i Alimentació – de la Generalitat de Catalunya, de los censos de gallinas ponedoras de esta Comunidad durante los últimos años hace que hayamos juzgado interesante, como mínimo a efectos históricos, el divulgar los mismos.

Al mismo tiempo, disponiendo de los datos oficiales del parque de puesta español, seguidamente reproducimos aquellos al lado de estos, con la advertencia, en ambos casos, de que se excluyen las gallinas de autoconsumo que, por parte de la Generalitat, se definen como las de menos de 350 cabezas. Y en cuanto a los datos nacionales, aunque actualmente ya no veamos el término de gallinas “selectas” recordemos que el Ministerio de Agricultura clásicamente lo ha utilizado para definir como tales no solo a las que lo son por su raza sino a las que están alojadas en buenas condiciones, con un buen manejo y recibiendo una alimentación adecuada.

Con estas advertencias, veamos una comparación de los parques de ponedoras “selectas” en España y Cataluña.

Años	España, millones de gallinas	Cataluña, 000 gallinas	% catalán del total nacional	Fuente de información
1986	44,4	7.798	17,5	1
2008	47,6	4.895	10,1	2
2017	43,6	3.980	9,1	3

1.- Obra “Producción de huevos” (J.A., Castelló y col.), ed. 1989, con datos del Ministº de Agricª

2.- Obra “Producción de huevos” (J.A., Castelló y col.), 2ª ed. 2010, con datos del Ministº de Agricª

3.- DARP (Generalitat de Catalunya)

Una primera y rápida conclusión es que Cataluña ha ido perdiendo peso, muy rápidamente, en el sector nacional del huevo. Sin embargo, en los últimos 4 años el descenso catalán parece haberse frenado, al haberse llegado a un mínimo de 3.301.020 cabezas en el 2012.

Ello ha sido a expensas del crecimiento de este sector en otras CCAA, como en Castilla-León, con el 13,5 % y el 19,4 % del parque nacional en 1986 y 2010, respectivamente, Castilla-La Mancha, con el 12,6 y el 21,9 %, respectivamente, Aragón, con el 6,4 y el 8,3 %, respectivamente, etc. Entre estas tres CCA e incluyendo además a Valencia y Andalucía entre las principales productoras de huevos, vemos que en 1986 copaban el 44,7 del parque nacional de puesta, en el 2008 el 67,12 % y en el 2014 el 70,1 %.

Finalmente, en cuanto a la evolución del parque catalán de puesta, los datos del DARP son los siguientes – en % del total de gallinas -:

Años	Barcelona	Gerona	Lérida	Tarragona
2002	25,7	14,9	23,3	36,1
2016	11,2	7,5	42,5	38,8

Referente a estos cambios por provincias, se evidencia algo ya sabido: la fuerte caída de los parques de puesta de Barcelona y Gerona y la fuerte subida de Lérida.

De todas formas, se podría cuestionar la relativa validez de estas estadísticas, por una parte por indicar el mismo DARP una “mejora metodológica” en el análisis de datos entre 2009 y 2010. O bien porque al mostrar la producción de huevos se indica que los datos están calculados en base al número de huevos al año por gallina, pero lo cuestionable es que las cifras resultantes son diferentes según el año, desde un mínimo de 264 en el 2005 hasta un máximo de 295 en el 2012, aunque con una inexplicable caída luego de 285 unidades en el 2016,

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