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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de junio, 2017
Siendo los criterios de selección que se han empleado en la producción de broilers la velocidad de crecimiento, el índice de conversión y el rendimiento en pechuga, ello complica el manejo de los reproductores pesados, que han de someterse a una severa restricción de pienso para no comprometer su rendimiento.
Como sea que las prácticas de restricción durante la recría tienden a aumentar la disparidad de pesos entre los componentes de las manadas, hemos realizado una experiencia para investigar el efecto de 5 sistemas de alimentación sobre el crecimiento y la uniformidad de las aves al final de la recría.
Para ello utilizamos una manada de pollitas Ross 308 recién nacidas, criándolas por igual hasta los 21 días con el mismo pienso – 2.900 Kal/kg y 19 % de proteína -. En este momento, tras pesarlas y descartar las de pesos extremos, las colocamos en 30 departamentos de 40 aves cada uno, repartiéndolas entre 5 tratamientos y con 8 réplicas para cada uno.
Los tratamientos estudiados consistieron en alimentarlas hasta las 22 semanas bajo 5 diferentes sistemas de restricción: CON, con una dieta standard – 2.865 Kcal/kg, 15 % de proteína y 0,74 % de lisina – en harina, suministrada en harina y a diario, de forma restringida según las recomendaciones de Ross para los pesos de las aves; AFI, una dieta en harina con una densidad nutritiva un 25 % menor – 2.200 Kcal/kg, 11,4 % proteína y 0,56 % de lisina, siguiendo la misma norma; GYA, la dieta standard, pero granulada y suministrada a diario sobre la yacija; SDI, la dieta standard, en harina, repartida en plan “skip-a-day”; SPE, la dieta standard, en harina, repartida a diario pero tras dividir a las aves en 3 grupos según su peso – bajo, medio y alto -, y reagrupándolas con este criterio cada 4 semanas.
Aparte de ello, el manejo de las aves de todos los grupos fue el mismo, incluyendo el programa de iluminación, con 8 h de luz diarias en una nave de ambiente controlado.
Resultados
Se exponen resumidos en la tabla adjunta.
Tabla 1. Efecto del manejo de la alimentación de las pollitas pesados en recría sobre el crecimiento y su uniformidad a las 22 semanas (*)
|
Sistema de alimentación |
CON |
AFI |
GYA |
SDI |
SPE |
|
Ingesta de pienso de 3 a 22 sem., kg |
8,92 c |
11,10 a |
8,76 d |
9,18 b |
8,96 c |
|
Aumento de peso de 3 a 22 sem., g |
1,980 a |
2,008 a |
1,942 a |
1,829 b |
1,978 a |
|
Conversión pienso, kg ingesta/g aumento |
4,51 c |
5,51 a |
4,51 c |
5,02 b |
4,53 c |
|
Peso vivo a 22 semanas, CV (&) |
15,3 a |
15,2 a |
10,9 b |
12,7 b |
6,2 c |
|
Ancho de la pechuga, CV |
9,4 a |
10,2 a |
7,3 bc |
8,5 ab |
6,4 c |
|
Pectoralis major, CV |
20,2 a |
20,9 a |
15,6 bc |
18,6 ab |
12,0 c |
|
Pectoralis minor, CV |
18,4 a |
17,1 ab |
14,6 b |
17,7 ab |
10,1 c |
|
Grasa abdominal, CV |
68,4 ab |
71,6 a |
51,6 bc |
46,2 c |
47,6 c |
(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)
(&) CV: “coeficiente de variación” o porcentaje de desviación con respecto a la media.
Como cabía esperar, las aves del grupo AFI tuvieron la mayor ingesta de pienso y la peor conversión alimenticia en comparación con los restantes grupos.
La variabilidad en el peso vivo a las 22 semanas – CV – fue máxima entre las aves con la alimentación CON y AFi, intermedia con las de los grupos GYA y SDI y mínima con las del grupo SPE. En la anchura de la pechuga y el peso de los músculos pectorales ocurrió algo parecido, mientras que en cuanto a la grasa abdominal los menores CV se observaron entre las aves de los grupos SDI y SPE.
En resumen, puede verse que con el manejo de una alimentación restringida durante la recría se puede mejorar la uniformidad de las manadas de reproductoras pesadas, lográndose los mejores resultados cuando el pienso se reparte a las pollitas agrupadas en función de sus pesos corporales.
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