La revista avícola en español leída en más países

Menu

COMPARACIÓN DE PROCEDIMIENTOS Y PARÁMETROS DE MUESTREO PARA EVALUAR LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS NAVES DE BROILERS

Ver PDF de la revista de Abril de 2017
K. Luyckx y col.
Poultry Sci., 94: 740-749. 2015

Debido a la demanda de la sociedad de productos animales con las mayores garantías sanitarias, el realizar la crianza de los broilers en un ambiente lo más limpio posible es un deber, de igual forma que el asegurarse de que la limpieza y desinfección – LD - de las naves entre las sucesivas crianzas se realiza lo mejor posible.

De ahí la importancia de asegurarse de que los procedimientos de muestreo que se emplean para evaluar la LD de las naves cuando se vacían sean los más adecuados.

Partiendo de estos principios, hemos llevado a cabo un estudio para aclarar la dinámica de los parámetros microbiológicos y no microbiológicos durante los sucesivos pasos de la LD de las naves con el fin de seleccionar los métodos más adecuados de muestreo a utilizar en las naves de broilers.

El estudio se realizó en 2 granjas comerciales de broilers, una disponiendo de 4 naves y la otra de 2. En la primera de ellas se realizó en 3 crianzas consecutivas y en la segunda tras una crianza en una nave y tras dos en la otra. Los métodos de limpieza empleados fueron diferentes, una vez retirada de la yacija sucia, con agua caliente en unos casos y con agua fría en otros, y aplicación de hidróxido sódico posterior. Los de desinfección también, en todo caso mediante compuestos de amonio cuaternario y aldehídos y alcoholes, pero aplicados en una granja por nebulización y en la otra por pulverización.

Las muestras fueron tomadas antes de la limpieza – con la yacija sucia aún presente -, 24 horas después de la misma y 24 horas después de haber terminado la desinfección. En las tomadas antes de la limpieza y después de la desinfección se cogieron muestras de aire, además de las placas de agar de contacto y muestras de frotis a fin de evaluar la flora aerobia y la presencia de Enterococcus spp, Escherichia coli y Salmonella. Y después de la limpieza se tomaron muestras de aire y de frotis de adenosina trifosfato para su evaluación mediante un baremo visual.

Los muestreos antes de la limpieza se tomaron en 10 lugares diferentes de cada nave y los de después de la misma y de la desinfección en 12 lugares. Los lugares elegidos fueron el suelo, las grietas del mismo, las entradas y salidas de aire, las paredes, las tuberías y los recuperadores de los bebederos, los desagües, los platos de los comederos, la tolvas de pienso, el tejado y el material suelto.

Resultados

En la figura adjunta se muestra la proporción de muestras positivas a E. coli en distintos lugares.

El promedio de la flora aerobia total determinado en los frotis se redujo desde 7,7 antes de la limpieza hasta 5,7 log CFU/625 cm2 después de la misma y de ahí a 4,2 log CFU/625 cm2 después de la desinfección.

Con respecto a las placas de contacto con agar, utilizadas como standard para evaluar los protocolos de limpieza y desinfección, se comprobó que eran menos adecuadas que los frotis para la evaluación de la flora aerobia.

Además de la determinación de la flora aerobia total, el recuento de Enterococcus spp demostró ser un mejor indicador del nivel de higiene de las naves, trasd su limpieza y desinfección, que el de E. coli.

Por otra parte, todas las naves demostraron estar limpias de Salmonella, pero la detección del organismo indicador E. coli proporcionó una información adicional para evaluar los protocolos de limpieza y desinfección. Por último, los análisis de adenosina trifosfato proporcionaron más información acerca de los diferentes puntos de muestrreo.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

La salud animal en diferentes genotipos de pollos de crecimiento lento

Mayo de 2019
La salud animal en diferentes genotipos de pollos de crecimiento lento

EFECTO DE UNA INFECCIÓN TEMPRANA DE HISTOMONAS MELEAGRIDIS SOBRE LAS GALLINAS PONEDORAS

Abril de 2019
EFECTO DE UNA INFECCIÓN TEMPRANA DE HISTOMONAS MELEAGRIDIS SOBRE LAS GALLINAS PONEDORAS

RE-EVALUACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS EN VITAMINA D DE LOS BROILERS

Abril de 2019
RE-EVALUACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS EN VITAMINA D DE LOS BROILERS

INFLUENCIA DE LOS SISTEMAS ALTERNATIVOS DE ALOJAMIENTO SOBRE LA PREVALENCIA BACTERIANA Y PARASITARIA DE LAS GALLINAS

Marzo de 2019
INFLUENCIA DE LOS SISTEMAS ALTERNATIVOS DE ALOJAMIENTO SOBRE LA PREVALENCIA BACTERIANA Y PARASITARIA DE LAS GALLINAS

PREVALENCIA DE CAMPYLOBACTER Y PUNTOS CRÍTICOS EN MATADEROS AVÍCOLAS DEL ESTE DE ESPAÑA

Marzo de 2019
PREVALENCIA DE CAMPYLOBACTER Y PUNTOS CRÍTICOS EN MATADEROS AVÍCOLAS DEL ESTE DE ESPAÑA

EFECTO DE DIFERENTES TIPOS Y NIVELES DE SUPLEMENTOS DE CINC SOBRE EL CRECIMIENTO DE LOS BROILERS

Febrero de 2019
EFECTO DE DIFERENTES TIPOS Y NIVELES DE SUPLEMENTOS DE CINC SOBRE EL CRECIMIENTO DE LOS BROILERS

EFECTOS DE LA EDAD DE LA GALLINA Y LA TEMPERATURA Y EL PERÍODO DE ALMACENAJE DE LOS HUEVOS SOBRE LA CALIDAD DE ESTOS

Enero de 2019
EFECTOS DE LA EDAD DE LA GALLINA Y LA TEMPERATURA Y EL PERÍODO DE ALMACENAJE DE LOS HUEVOS SOBRE LA CALIDAD DE ESTOS

LOS AUTOFAGOS, COMO MEDIDA PARA EL CONTROL DE LA SALMONELLA EN PONEDORAS

Enero de 2019
LOS AUTOFAGOS, COMO MEDIDA PARA EL CONTROL DE LA SALMONELLA EN PONEDORAS

¿Son los niveles de calcio de la dieta de arranque de los broilers muy elevados?

Diciembre de 2018
¿Son los niveles de calcio de la dieta de arranque de los broilers muy elevados?

La contaminación por salmonela del huevo y la edad de la gallina

Diciembre de 2018
La contaminación por salmonela del huevo y la edad de la gallina

Enriquecimiento de los huevos con Selenio mediante Selenometionina

Noviembre de 2018
Enriquecimiento de los huevos con Selenio mediante Selenometionina

Efectos de un sistema de saneamiento con Peróxido de Hidrógeno seco (DHP) en el huevo sobre la incubabilidad y la calidad del pollito

Noviembre de 2018
Efectos de un sistema de saneamiento con Peróxido de Hidrógeno seco (DHP) en el huevo sobre la incubabilidad y la calidad del pollito

Indicadores de bienestar en la crianza de broilers en un ambiente enriquecido

Octubre de 2018
Indicadores de bienestar en la crianza de broilers en un ambiente enriquecido

Frecuencia y duración de la eliminación fecal de las serovariedades de salmonella heidelberg y s. typhimurium en gallinas experimentalmente infectadas en jaulas coloniales enriquecidas y con diferentes densidades de población

Octubre de 2018
Frecuencia y duración de la eliminación fecal de las serovariedades de salmonella heidelberg y s. typhimurium en gallinas experimentalmente infectadas en jaulas coloniales enriquecidas y con diferentes densidades de población

Impacto del tipo de grano sobre la microbiota intestinal de los pollos con enteritis necrótica

Septiembre de 2018
Impacto del tipo de grano sobre la microbiota intestinal de los pollos con enteritis necrótica

Efectos combinados de una enzima y un probiótico sobre el crecimiento de los broilers

Septiembre de 2018
Efectos combinados de una enzima y un probiótico sobre el crecimiento de los broilers

Efectos de la acidificación del pienso y la temperatura de acondicionado pre-granulación sobre la recuperación de Salmonela

Agosto de 2018
Efectos de la acidificación del pienso y la temperatura de acondicionado pre-granulación sobre la recuperación de Salmonela

Efectos de la acidificación del pienso y la temperatura del acondicionado previo a la granulación sobre el crecimiento

Agosto de 2018
Efectos de la acidificación del pienso y la temperatura del acondicionado previo a la granulación sobre el crecimiento

INFLUENCIA DEL MOMENTO DEL NACIMIENTO SOBRE LA FORTALEZA DE LAS PATAS DE LOS POLLOS

Julio de 2018
INFLUENCIA DEL MOMENTO DEL NACIMIENTO SOBRE LA FORTALEZA DE LAS PATAS DE LOS POLLOS

EFECTOS DE LOS NIVELES DE PROTEÍNA DURANTE LA RECRÍA DE LAS REPRODUCTORAS PESADAS SOBRE SU PRODUCCIÓN POSTERIOR Y LA DESCENDENCIA

Julio de 2018
EFECTOS DE LOS NIVELES DE PROTEÍNA DURANTE LA RECRÍA DE LAS REPRODUCTORAS PESADAS SOBRE SU PRODUCCIÓN POSTERIOR Y LA DESCENDENCIA