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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de enero, 2017
Continuamos con otras decisiones que deberemos tomar y que van a tener influencia en la inversión de la instalación, en los costes de producción y en los parámetros productivos.
13. Aislamiento del calor radiante solar (verano): tejado compacto frente a tejado ventilado.
14. Color de luces: blancas frente azules + verdes
15. Altura del techo interior.
16. Impermeabilización del suelo: hormigón frente
a hormigón + plástico
13. Aislamiento del calor radiante solar (verano): tejado compacto frente a tejado ventilado:
La cubierta ventilada es una técnica constructiva muy eficaz e interesante en zonas cálidas, que consiste en que entre la misma y el aislamiento haya una pequeña cámara de aire con aberturas al exterior en los extremos -por debajo del alero y por la cumbrera-; “según Castelló (1993), el tamaño de las citadas aberturas será de al menos 1 m² cada 500 ó 1000 m² de cubierta”.
Cuando hay radiación solar en la cámara se genera un flujo de aire ascendente, que entra por el alero y sale por la cumbrera; enfriando el aislante y la cubierta, la eficacia del aislante es superior porque su parte externa permanece más “fresca”.
En invierno, las cubiertas ventiladas mejoran muy poco el aislamiento.
La elección del material aislante y su modo de instalación nos va a permitir conseguir una cubierta ventilada. Las cubiertas ventiladas, normalmente, se obtienen instalando un falso techo aislante por debajo de las correas, y por encima de éstas una cubierta de chapa o fibrocemento, sin aislante. Aislantes tan utilizados como el de tipo sándwich que es instalado por encima de las correas y el poliuretano proyectado en obra no son cubierta ventilada por si mismos.
Un error observado en ocasiones es el instalar correctamente la cubierta y el falso techo dejando una pequeña cámara de aire entre ellos, pero sin realizar las aberturas necesarias de aireación al exterior, tanto en el alero como en la cumbrera. En verano el aislamiento no será suficientemente ventilado, y por tanto la eficacia será menor; sin embargo, es en invierno donde tendremos más problemas. En invierno, la cubierta condensará humedad debido a que en esa cámara habrá más temperatura que en el exterior. Estas gotas de condensación caerán sobre el aislamiento, y como éste sea de planchas rígidas unidas con perfiles en H, las gotas resbalarán por la plancha hasta llegar a una de estas uniones, se filtrarán y caerán sobre los pollos.
Tejado compacto
Ventajas
Menor coste.
Desventajas
En verano, el calor radiante del sol durante horas es capaz de atravesar el aislamiento, por lo que la parte interna del aislamiento estará caliente.
Tejado ventilado
Ventajas
En verano, la eficacia del aislante es superior debido a que la parte exterior del aislamiento está más “fresca” y por tanto la parte interna del aislamiento estará fría.
Desventajas
Mayor coste.
14. Color de luces: blancas frente azules + verdes
En la bibliografía científica, algunos estudios han encontrado que utilizando luz monocromática azul o verde en broilers, se mejoraba de una forma científicamente significativa el crecimiento. Esto es debido a que encontraron una mayor proliferación y diferenciación de las células satélite musculares. Aunque hay que reconocer que también hay algún que otro estudio científico al respecto, con resultados contradictorios.
Rozemboin y col., 2013
Por otro lado, en gallinas ponedoras, se encontró que utilizando luz monocromática roja, incandescente o blanca, se mejoraba de una forma científicamente significativa el porcentaje de postura (Borille y col., 2013).
|
Tabla 1: Producción de huevos (%) con distintos LED de color y luz incandescente (*) |
|||||
|
tipo de luz |
Periodo |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
Medida(*) |
|
|
Azul |
91,66 |
88,02 |
90,62 |
86,25 |
89,14b |
|
Amarillo |
89,16 |
88,75 |
89,58 |
89,37 |
89,21b |
|
Verde |
86,97 |
86,87 |
88,33 |
85,20 |
86,84c |
|
Rojo |
92,18 |
91,56 |
91,25 |
90,00 |
91,25a |
|
Blanco |
92,50 |
91,77 |
92,29 |
91,25 |
91,95a |
|
Incandescente |
90,72 |
92,18 |
91,45 |
91,97 |
91,58a |
|
Media |
90,53a |
89,86ab |
90,59a |
89,01b |
|
(*) Las cifras seguidas de una letra distinta, son significativamente diferentes (P < 0,05)
(*) Borille y col., 2013
Color de luces
Blancas
Azules + verdes
© Copilot
Ventaja: Más peso
Roja baja
Ventaja: Más huevos
15. Altura del techo interior.
En el caso de disponer de ventilación túnel, la altura del techo interior debería de ser la mínima posible para optimizar la misma. Cuanta menor altura, menor número de ventiladores túnel necesitaremos en funcionamiento.
La altura mínima en la zona central de la nave, contando con los comederos y bebederos levantados, vendría dada por la altura de camión -de suelo móvil- que introduce el material de la cama en la nave. La altura mínima en la zona lateral debería vendría dada por la altura de tractor que utilizaremos para la retirada del abono al final de la crianza.
Si consideramos que en nuestra granja a medio o largo plazo pueden acabar entrando «cosechadoras» de pollos para su recogida y carga al matadero, habremos de prever que, con comederos y bebederos levantados, quede suficiente espacio vertical libre para que puedan circular por debajo.
Altura del techo interior
Nave alta
Desventaja:
- En verano, en caso de disponer de ventilación túnel, necesitaremos más ventiladores túnel en funcionamiento.
- En invierno mayor estratificación térmica, es decir menor temperatura al nivel del pollito.
Nave baja
Ventaja:
- En verano, en caso de disponer de ventilación túnel, necesitaremos menos ventiladores túnel en funcionamiento.
- En invierno menor estratificación térmica, es decir mayor temperatura al nivel del pollito.
16. Impermeabilización del suelo: hormigón frente a hormigón + polietileno
Con respecto a la solera, no debemos olvidar que el hormigón es parcialmente permeable al vapor de agua (factor µ=80). Por tanto es muy recomendable poner una barrera de vapor, que consiste en una lámina plástica de polietileno, entre la capa de relleno pisado y la capa de hormigón. De esta forma, cuando la humedad de la tierra del exterior, pase a la tierra de debajo de la solera por capilaridad, la barrera de vapor impedirá que el agua se “filtre”, en forma de vapor de agua, a través de la solera.
Impermeabilización de suelo
Hormigón
Desventaja:
- La humedad exterior se filtra al interior de la nave.
Hormigón + polietileno
Ventaja:
- La humedad exterior no se filtra al interior de la nave.
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