Recibe Selecciones Avícolas en versión impresa
SUSCRIBIRSEEste artículo es parte de la edición de enero, 2017
Centrada monográficamente en la exhibición de una de las razas de gallinas más clásicas de nuestro país, concurrieron a la Feria unas 150 aves de la raza Prat, casi todos de su variedad clásica -la “leonada”-, aportadas por una docena de criadores, aunque también había unos pocos ejemplares de la blanca. Y al igual que se hizo el año pasado por primera vez, la exhibición tuvo lugar no en las típicas jaulas de siempre sino en pequeños “gallineros” en el suelo, cada uno de ellos para un criador diferente y con distinto número de aves de ambos sexos ya que ello se había dejado a libre albedrío de los participantes.
De esta forma la exhibición ganaba en atractivo al estar los lotes en su ambiente natural …aunque dificultara la labor del jurado calificador de los premios. Todas las aves se hallaban expuestas en un amplio pabellón, en el cual este año encontramos a faltar los pollitos que se habían vendido en años anteriores, mientras que al lado, otro pabellón estaba dedicado a la degustación del pollo.
La Feria se inauguró el día 16 por la tarde, habiendo sido evaluadas previamente las aves por un Jurado compuesto por Valentina Guisado y Mercé Bajauli, respectivamente, Presidenta y Veterinaria de la Associació de Criadors del Pollastre y Capó del Prat, José A. Castelló, Ex.-Director de la Real Escuela de Avicultura y Amadeu Francesch Piqué, Director de Aviraut.
Los premios se otorgaron a las aves, clasificadas en gallos y gallinas atendiendo a sus características fenotípicas, aunque los capones sólo a su peso, generalmente entre 4 y 5 kg, aunque el ganador de este año llegara casi a 5,5 kg. La entrega de premios tuvo lugar el día 18 de diciembre en un acto presidido por el Alcalde de la población, Lluis Tejedor, y en el que SergiMoiá, restaurador, hiciera el pregón de la raza glosando las excelencias culinarias de la misma.
En lo referente a la degustación abierta al público del pollo del Prat, ésta se podía realizar en el pabellón adjunto, habiéndose servido durante todo el fin de semana varios miles de raciones del mismo. Aparte de ello, en otro pabellón de la Feria, en el que se exhibía una muestra comercial de una amplia gama de productos alimenticios, la granja Torres ya conocida de nuestros lectores por haber publicado un reportaje de la misma, expedía canales de pollos de la misma raza, con capones al elevado precio de 27 €/kg y la clásica diferencia entre los de los dos sexos, a 14,50 €/kg los “pollastres” y a 10,50 €/kg las hembras.
El relevo generacional está asegurado entre los criadores de la raza Prat. Foto: Aurelio Menca
La Consejera de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, durante la inauguración de la Fira, acompañada del Alcalde de El Prat de Llobregat y de la Presidenta de la Associació de Criadors de la Raça Prat.
Detalle de uno de los lotes de aves exhibidos en la Fira.