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Efecto de diferentes prebióticos sobre los broilers expuestos a un stress inmunitario y por clostridium perfringens

Ver PDF de la revista de Diciembre de 2016

A consecuencia de la prohibición de empleo de los antibióticos promotores del crecimiento en la Unión Europea, ha aumentado el interés por la inclusión de aditivos antimicrobianos en las dietas de broilers. Entre ellos, los productos prebióticos se pueden definir como ingredientes alimentarios no digestibles que benefician al huésped, induciendo selectivamente el crecimiento y/o la actividad de una o un número limitado de especies bacterianas residentes en el colon y mejorando así la salud. Entre ellos, los manano-oligosacáridos – MOS – proceden de la capa exterior de las paredes celulares de la levadura – YCW – y contienen una mezcla de oligosacáridos con beta-glucanos y manoproteínas. Por tanto, la práctica de describir cualquier YCW como MOS no es totalmente correcta.

Para investigar el efecto protector de diferentes prebióticos sobre los broilers expuestos a un stress inmunitario y por Clostridium perfringens hemos realizado un conjunto de 6 pruebas en las que, en comparación con una dieta testigo – de tipo maíz-soja, con 3.050 kcal/kg y el 22 % de proteína -, hemos suplementado la misma con 2 productos comerciales o la combinación entre ellos. Los prebióticos utilizados fueron Safmannan – procedente de levadora de panificación -, Pronady – de levadura de cervecería – y una mezcla de los dos, adicionados al pienso a diferentes niveles.

En la primera pruebas los pollitos fueron vacunados con Cocci-Vac aplicado sobre el pienso y en las 5 restantes con una vacuna contra Gumboro a 10 veces la dosis recomendada. Además, en todos los casos se inoculó a los pollitos en 3 ocasiones con un cultivo de Clostridium perfringens conocido por causar enteritis necrótica.

Resultados


Las pruebas finalizaron a 21 días de edad, resumiéndose sus resultados en la tabla y figura adjuntas.

Las conclusiones que sacamos fueron las siguientes:

  1. 1. Las dietas de los broilers expuestos a un stress inmunitario y por C. perfringens tienen un efecto positivo sobre el crecimiento hasta 21 días cuando son suplementadas con un prebiótico procedente de YCW.
  2. 2. La suplementación de la dieta con una mezcla de prebióticos produce un efecto superior que cualquiera de los dos productos individuales que se utilizaron en la prueba.
  3. 3. Este estudio sugiere que el nivel óptimo de prebiótico procedente de YCW como aditivo en el pienso se halla entre 250 y 300 ppm.
  4.  
dosis_de_prebiotico_fmt.jpeg

Figura 1. Efecto de la dosis de los productos prebióticos sobre el peso de los broilers a 21 días.

Tabla 1. Efecto de diferentes prebióticos sobre los broilers expuestos a un stress inmunitario y por Clostridium perfringens, a 21 días de edad (*).

Tratamientos

Peso vivo, g

Índice de conversión

Mortalidad, %

 

Productos

 

 

0 (testigo)

756 c

1,52

16,0

Safmannan

841 b

1,43

14,5

Pronady

829 b

1,40

14,4

Mezcla de los 2

877 a

1,38

14,2

Dosis, ppm

0

756 c

1,52

16,0

125

844 ab

1,40

13,4

250

860 a

1,41

15,3

375

842 ab

1,42

16,8

500

809 b

1,43

12,2

 

(*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

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