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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2016
Efectivamente, nuestros dos productos avícolas referenciados, el pollo broiler y el huevo comercial, mayoritariamente de gallinas en jaula, muestran en su aspecto comercial unas evoluciones tan divergentes que no se explican más que por las magnitudes “industriales” que han llegado a alcanzar estos tipos de producciones.
En el caso del pollo, lo sorprendente, demás, es el aumento de las diferencias entre los dos tipos que reseñamos, amarillo y blanco, a favor del primero, minoritario en la mayor parte de España. Así, mientras el amarillo mejoraba ligeramente su posición a mediados del mes, el blanco, casi simultáneamente evolucionaba en sentido contrario.
Al cerrar este comentario esto último nos lleva a pensar si la situación de debilidad que se respira no significa que estemos en vísperas de una nueva fase de “sin cotización” como la habida a fines del pasado agosto.
En el mercado del huevo, la gráfica adjunta nos muestra que su evolución a partir de comienzos de octubre ha sido ligeramente al alza en los tres calibres menores, manteniéndose luego así en el resto del mes. Con ello, seguimos en la misma situación que el mes pasado en cuanto a la comparativa de precios con los del mismo período del año pasado, sirviéndonos solo de consuelo el haber sido testigos, mientras tanto, de una ligera reducción en la partida principal de los costes de producción, la alimentación. •
- • Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
- • El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
- • Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
- • s/c : sin cotización.
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