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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de octubre, 2016
Tras los “sin cotización”
Finalizado el suspense de las varias semanas “sin cotización”, tanto en el mercado del pollo como en el del huevo, podemos volver a referirnos a ambos por su evolución en el mes de setiembre con el que hemos cerrado el verano.
En el mercado del pollo, puede verse así que, tras el hundimiento de la segunda semana de agosto, a partir de mediados de setiembre el tipo amarillo tuvo una rápida recuperación, aunque ello no se repitiese con el blanco, sino más bien al contrario.
En relación con las medias de lo que llevamos de año puede verse que en ambos casos estamos por debajo del período anterior, aunque es curioso que ambos tipos hayan invertido sus posiciones, con el amarillo sobrepasando significativamente al blanco.
Pasando al mercado del huevo, tras el período en blanco de agosto y la primera semana de setiembre, puede verse que a partir de la siguiente se ha iniciado una ligera recuperación que, al centrar esta edición, se apunta que podría continuar. Lo interesante es que ello ha tenido lugar con todos los calibres, acercando las medias actuales de los mismos a las del mismo período del año anterior aunque, en general, aun estemos alrededor de un 20 % por debajo de aquellas.
Por otra parte, teniendo en cuenta el papel que actualmente desempeña en este mercado la exportación, vale la pena reseñar que el precio medio reseñado en la UE para la semana 37 para el huevo de clase A en las plantas de embalaje es de unos 108 €/100 kg, alrededor de un 25 % menos que el de ahora hace un año. Sin embargo, aunque bajo, es superior al de España, lo que favorece nuestra posición competitiva en los mercados exteriores. •
Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
s/c : sin cotización.
Consulte estos precios actualizados en: www.avicultura.com/mercados/
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