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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de septiembre, 2016
Un mal verano
Tras el habitual descanso veraniego – aunque diferente para cada uno -, regresamos al habitual comentario sobre los mercados avícolas con el mal recuerdo que nos ha dejado agosto, no solo en este aspecto sino por los elevados calores que hemos tenido que soportar y la sequía correspondiente en gran parte del país.
En el mercado del pollo, los datos de la tablilla adjunta muestran una caída del tipo amarillo en vivo en la segunda semana de agosto y otra similar del blanco dos semanas después. Así se confirma la tendencia que ya apuntábamos en nuestro comentario del mes pasado, aunque anticipándose a la ya previsible caída de precios de setiembre de años anteriores.
En este mercado nuestra tablilla también muestra que los precios medios de este año están muy por debajo de los del mismo período del 2015. Sin embargo, también cabe anotar que, pese al aumento de los costes de alimentación, aun se sigue produciendo por debajo de los precios de venta.
En el caso del huevo nos encontramos, por primera vez, con la falta de datos del mercado de referencia, Bellpuig, durante todo el mes de agosto. Sin embargo, los informes de diversos lugares del mercado nacional nos muestran que se ha estado operando en mínimos, lo que no es de extrañar debido al ya anunciado cese de las exportaciones a Estados Unidos y a la debilidad de los mercados europeos.
No obstante, al cerrar este comentario ya a comienzos de setiembre, volviendo a aparecer los precios de Bellpuig, cabe anotar una ligerísima recuperación en comparación con los últimos de julio, especialmente en los calibres mayores. ¿Habremos tocado fondo?, nos preguntamos. •
Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
s/c : sin cotización.
Consulte estos precios actualizados en: www.avicultura.com/mercados/
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