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Efecto del acceso directo o no de los pollitos al pienso y del tipo de la dieta de arranque

Ver PDF de la revista de Septiembre de 2016
Dependiendo de diversas circunstancias, el acceso de los pollitos al pienso y al agua puede demorarse hasta 72 horas desde el momento de su nacimiento, contando en ello el tiempo que permanecen en la nacedora hasta que de esta se retira todo el lote comprendido en una carga...

Efecto del acceso directo o no de los pollitos al pienso y del tipo de la dieta de arranque

D.M. Lamot col.

26th Annual Australian Poultry
Sci. Symp. 2015

Dependiendo de diversas circunstancias, el acceso de los pollitos al pienso y al agua puede demorarse hasta 72 horas desde el momento de su nacimiento, contando en ello el tiempo que permanecen en la nacedora hasta que de esta se retira todo el lote comprendido en una carga. Ello significa su permanencia en un ambiente muy caluroso, un riesgo de deshidratación y el tener que depender, como alimento, solo del contenido de su saco vitelino.

Dado que actualmente se dispone de sistemas que permiten a los pollitos tener acceso al pienso y al agua tan pronto como nacen y, al mismo tiempo, también se ha tratado de la conveniencia de suministrar una dieta de pre-arranque, hemos realizado una prueba para analizar conjuntamente ambos aspectos.

La experiencia se realizó partiendo de huevos para incubar procedentes de una manada de gallinas Ross 308 de 38 semanas de edad, incubados en las mismas condiciones. A las 491 horas desde el momento de la carga se retiró a los pollitos nacidos de la mitad de ellos, llevándose enseguida a unas baterías con el suelo provisto de viruta como yacija, en donde se iban a criar hasta 34 días de edad. La otra mitad del lote, retirados al mismo tiempo de la incubadora y colocados en el mismo ambiente, no comenzaron a recibir el pienso y el agua hasta 53 h más tarde.

En ambos casos, la mitad de los pollitos de ambos grupos recibieron una dieta pre-starter –gránulos de 2 mm, con 3.000 kcal/kg y el 1,45 % de lisina–, a razón de 100 g por cabeza (&), continuando luego con un pienso comercial de arranque –gránulos de 2,5 mm, 2.982 kcal/kg y 1,12 % de lisina-, mientras que la otra mitad ya recibieron este último tan pronto nacieron. A 14 días de edad ambos grupos pasaron a recibir una dieta de crianza, continuando así hasta el final de la prueba.

Resultados

Se exponen resumidos en la tabla adjunta.

Como puede verse, el suministro a los pollitos de 100 g de una dieta pre-starter permitió mejorar significativamente su aumento medio diario de peso final en comparación con el de aquellos pollitos que recibieron inicialmente el pienso de arranque. En cambio, el retraso en recibir el pienso y el agua, aunque afectó negativamente al aumento de peso de los pollitos hasta 14 días de edad, al final de la crianza este efecto ya había desaparecido.

Con la ingesta de pienso ocurrió otro tanto, es decir, un efecto significativo del tipo de alimento inicial, y ninguno del retraso en su suministro, sobre la media final de la crianza, pese a que hasta los 14 días de edad ambas cosas lo afectasen.

Finalmente, otro parámetro afectado por el tipo de dieta inicial, aunque no de forma significativa por el retraso en el acceso al pienso y el agua, fue el rendimiento canal.

Como conclusión general, aun siendo evidente que el retraso en el suministro del alimento y el agua tiene un efecto negativo sobre los aumentos de peso y la ingesta hasta 14 días de edad, el pollito tiene un crecimiento compensatorio que, al final de la crianza, ha paliado totalmente el mismo. Por otra parte, también se ha hecho evidente que el tipo de dieta inicial tiene un efecto muy significativo sobre los resultados finales de la crianza, fuere cual fuere el retraso inicial en su suministro.

Tabla 1. Efecto del acceso directo o no de los pollitos al pienso y al agua y del tipo de la dieta de arranque sobre los resultados a 34 días de edad (*)

Acceso al pienso y al agua

Dieta inicial

Directo

Retrasado

Arranque

Pre-starter

Arranque

Pre-starter

Aumento de peso, g/d

63,6

65,9

62,9

64,9

Ingesta de pienso, g/d:

92,2

96,4

91,5

94,3

Índice de conversión

1,451

1,464

1,456

1,453

Rendimiento canal, %

76,5

77,6

76,9

77,4

Proporción de pechuga, %

34,2

35,1

34,8

34,6

Grasa abdominal, %

1,4

1,4

1,6

1,5

(*) Las diferencias debidas al tipo de pienso fueron significativas (P< 0,05) en todos los parámetros menos en el índice de conversión y las proporciones de pechuga y de grasa abdominal.

(&) En el trabajo no se indica el tiemnpo de suministro de este pienso de pre-arranque, pero por los datos de las principales líneas genéticas hoy en el mercado estimamos que fueron unos 5 días.

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