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Este artículo es parte de la edición de agosto, 2016
Los productores de huevos despiden con éxito la campaña “El huevo, de etiqueta”
Durante dos años han respondido a a las dudas de consumidores y estudiantes de toda España sobre el camino del huevo desde la granja hasta la mesa
La encuesta “Huevómetro” revela que ha mejorado el conocimiento de los españoles sobre el marcado y el etiquetado de este alimento básico en la cocina
La campaña de información “El huevo, de etiqueta”, desarrollada por INPROVO y cofinanciada por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, llega a su fin tras dos años de intenso trabajo. En este tiempo, los productores y profesionales del sector han recorrido la geografía española para explicar cómo se producen los huevos de gallina en la UE y las elevadas exigencias del modelo europeo.
En 2014 la encuesta “Huevómetro”, realizada por INPROVO para medir el conocimiento de los españoles sobre el marcado y etiquetado del huevo, mostró que la mayoría relacionaba de forma errónea el código de la cáscara con la fecha de consumo preferente y tan sólo un 2% lo identificaba correctamente con el sistema de producción y la granja de la que procede el huevo. La encuesta también mostraba que los productores son una de las fuentes más fiables de información para los españoles. Por ello se diseñó la campaña “El huevo, de etiqueta”, con el objetivo de que los profesionales del sector explicaran las características del Modelo Europeo de Producción, el significado del código impreso en la cáscara y el etiquetado, y cómo se garantiza que los huevos que ponen en el mercado son de calidad, frescos y seguros.
El presidente de INPROVO, Medín de Vega, afirma que “es necesario dar importancia al trabajo de todo un sector profesional pionero en la implantación de normas sobre bienestar y sanidad animal, seguridad alimentaria y medio ambiente. Los productores europeos aplicamos desde hace años el modelo más exigente del mundo. Si no lo contamos nosotros, nadie imagina que para poner un huevo en el mercado aplicamos más de 70 normas. La campaña pretende que los españoles sean conscientes del esfuerzo que hay detrás de cada huevo que consumimos”. Dos años después, la última oleada del “Huevómetro” muestra que la campaña de información de INPROVO ha aumentado el porcentaje de consumidores que conoce el significado del código del 11,3 % en 2014 al 26,4 % en 2016, si bien el número de personas que lo interpreta correctamente sólo creció del 2% al 3,4%. En 2014 un 70% de los encuestados relacionaba el código con el sistema de producción o la granja de origen. Hoy ese porcentaje ha aumentado hasta el 76%. Navarra, País Vasco, Asturias, Galicia, Murcia, Comunidad Valenciana y Canarias están por delante, con más del 80%. INPROVO seguirá trabajando para que esta cifra mejore en el resto de regiones. Por otra parte, un 40% de españoles ya sabe que existen normas que garantizan la sostenibilidad de la producción de huevos, frente al 29% de 2014.
“El huevo, de etiqueta” ha contado con un presupuesto de 1,1 millones de euros. Fue la única aprobada por la Unión Europea para España en esa convocatoria de ayudas a la promoción, y la única que ha explicado la producción y el etiquetado del huevo comunitario. Inprovo ya realizó una campaña informativa tras la entrada en vigor de la obligación de marcar cada huevo en 2004.
Los productores, protagonistas de la campaña
En el camino que recorre el huevo desde la granja a la mesa intervienen muchos profesionales: productores, granjeros, veterinarios, nutricionistas, técnicos de calidad,… Ellos han sido los protagonistas de la campaña, participando en más de 100 encuentros informativos por toda España con consumidores, estudiantes y medios de comunicación a los que han explicado su trabajo en las granjas y centros de embalaje, las garantías que el Modelo Europeo ofrece al consumidor y cómo interpretar el marcado y etiquetado del huevo para realizar una compra informada. Han sido además los primeros sorprendidos por el interés que generan el huevo, las granjas y las gallinas, ya que han respondido a numerosas dudas y preguntas en cada encuentro.
Medín de Vega y Mar Fernández, presidente y directora de INPROVO.
“El huevo, de etiqueta” explica a los consumidores el significado del código impreso en la cáscara y de la información del etiquetado. Ambos permiten la trazabilidad del huevo – herramienta de control de la seguridad alimentaria para productores y autoridades – y ayudan al consumidor a elegir el que mejor se ajusta a sus preferencias en cada momento. Además, en su web (www.elhuevodetiqueta.eu) y en las redes sociales se ha establecido un diálogo continuo con los ciudadanos para ofrecer información útil, contenidos audiovisuales y toda la actualidad de la campaña. Estos canales continuarán disponibles para los interesados al finalizar la campaña..
Un sector moderno y competitivo
En los últimos años el sector de la avicultura de puesta ha realizado grandes esfuerzos en mejorar la sanidad y el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente, aplicando el Modelo europeo de producción, que es un referente mundial. La campaña “El huevo, de etiqueta” ha puesto cara a los profesionales que cada día ponen a disposición del consumidor huevos frescos, seguros y sanos. “Para INPROVO, esta campaña es un ejercicio de transparencia y responsabilidad”, afirma su presidente, Medín de Vega. “Los productores se esfuerzan en hacer bien su trabajo y queremos que los consumidores lo sepan. Esta ha sido una oportunidad única para consolidar la imagen del huevo producido en la Unión Europea como un alimento excelente y seguro.”, sostiene el presidente de INPROVO. •
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