Este artículo es parte de la edición de marzo, 2016

Efectos de la suplementación de de la dieta de las ponedoras con microalgas

T. Ao y col.

Jour. Applied Poultry Res., 24: 394-400. 2015

Teniendo en cuenta la creciente demanda de alimentos funcionales aportando algún determinado nutriente con propiedades beneficiosas parta el ser humano, los huevos son uno de los productos que más se prestan a ser enriquecidos.

Con este fin, habiéndose informado ya en varios trabajos sobre la posibilidad de enriquecer a los huevos con algunos ácidos grasos, hemos querido investigar el tema más a fondo en una experiencia en la que hemos utilizado una microalga comercial –Schizochytrioum limacinum– conteniendo un 64 % de grasa, 11 % de proteína y el 16 % de DHA.

La experiencia la realizamos sobre una manada de gallinas Hy-Line W-36, de 45 semanas de edad, alojadas en baterías y repartidas entre 4 tratamientos, recibiendo otras tantas raciones diferentes, con el 1 %, el 2 %, el 3 % del producto de prueba, en comparación con otro grupo testigo, sin él. Las raciones eran de tipo maíz-soja, siendo idénticas en energía -2.850 kcal/kg-, proteína -16,50 %- y los principales aminoácidos y macro-minerales.

La prueba se realizó durante 4 semanas, recogiéndose hacia en final de la misma los huevos de cada grupo con el fin de analizar su composición.

p1ag9q59s5kl61sqchectjt1jbc5.png

Resultados y discusión

Ninguno de los parámetros de la producción –puesta, ingesta de pienso, índice de conversión, peso del ave-, ni tampoco del huevo –peso del mismo y de sus componentes o de su calidad– resultó afectado por la inclusión de la harina de algas en la dieta de las ponedoras, ni tampoco de sus lípidos o de la estabilidad oxidativa de los mismos después de 30 días de almacenaje.

En cuanto a la pigmentación del huevo, la inclusión de cantidades crecientes de harina de algas hizo aumentar ligeramente los valores de amarillamiento y enrojecimiento de la yema, a expensas de su luminosidad, una consecuencia lógica del contenido en carotenoides del producto.

En cambio, la inclusión creciente de la harina de algas tuvo unos claros efectos significativos sobre la composición de la yema del huevo, en los ácidos grasos que se muestran en la tabla adjunta, aunque no en los restantes, ni tampoco en el nivel total de grasa de la misma.

Esto último coincide con las observa-ciones de otros investigadores, cabiendo recalcar el significativo aumento de DHA, a expensas de los otros que se muestran en la tabla adjunta. Esto es especialmente importante por sus efectos en el ser humano, en cuyo cuerpo se reconvierte en EPA –ácido eicosapentanoico-, que juega un papel importante durante la gestación y en el desarrollo inicial de los niños. •

Tabla 1. Efectos de la suplementación de la dieta de las ponedoras con microalgas sobre la composición de los huevos (*)

Dietas

Testigo

1 % algas

2 % algas

3 % algas

Ácidos grasos, mg/100 g yema:

C18:1n7C vaccénico

435 a

404 a

426 b

385 c

C18:2n6 linoleico

5.557 a

5.183 ab

5.066 b

4.155 c

C20:4n6 araquidónico

608 a

469 b

403 c

336 d

C22:6n3 DHA

248 d

509 c

717 b

776 a

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

www.hyline.com.mx_im_ge_fmt.png
Con el apoyo de:
Categorías
En esta edición marzo, 2016

Calier lanza DESPADAC Ready, desinfectante de amplio espectro listo para usar

Leer

Merial analiza la Bronquitis Infecciosa Aviar en su nuevo cuaderno de campo

Leer

La nueva GUÍA DSM DE SUPLEMENTACIÓN VITAMÍNICA OVN™ 2016 ya está disponible

Leer

Rectificamos, mejorando

Leer

Cosecha 2016: más cereales en la UE, pero menos en España

Leer

Anuncios clasificados

Leer

Otras ediciones

12 / 2022 LEER
11 / 2022 LEER
10 / 2022 LEER
09 / 2022 LEER
08 / 2022 LEER
07 / 2022 LEER
06 / 2022 LEER
05 / 2022 LEER
04 / 2022 LEER
03 / 2022 LEER
02 / 2022 LEER
01 / 2022 LEER
12 / 2021 LEER
11 / 2021 LEER
10 / 2021 LEER
09 / 2021 LEER
08 / 2021 LEER
07 / 2021 LEER
06 / 2021 LEER
05 / 2021 LEER
04 / 2021 LEER
03 / 2021 LEER
02 / 2021 LEER
01 / 2021 LEER
12 / 2020 LEER
11 / 2020 LEER
10 / 2020 LEER
09 / 2020 LEER
08 / 2020 LEER
07 / 2020 LEER
06 / 2020 LEER
05 / 2020 LEER
04 / 2020 LEER
03 / 2020 LEER
02 / 2020 LEER
01 / 2020 LEER
12 / 2019 LEER
11 / 2019 LEER
10 / 2019 LEER
09 / 2019 LEER
08 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
05 / 2019 LEER
04 / 2019 LEER
03 / 2019 LEER
02 / 2019 LEER
01 / 2019 LEER
12 / 2018 LEER
11 / 2018 LEER
10 / 2018 LEER
09 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
07 / 2018 LEER
06 / 2018 LEER
05 / 2018 LEER
04 / 2018 LEER
03 / 2018 LEER
02 / 2018 LEER
01 / 2018 LEER
12 / 2017 LEER
11 / 2017 LEER
10 / 2017 LEER
09 / 2017 LEER
08 / 2017 LEER
06 / 2017 LEER
05 / 2017 LEER
04 / 2017 LEER
03 / 2017 LEER
02 / 2017 LEER
01 / 2017 LEER
12 / 2016 LEER
11 / 2016 LEER
10 / 2016 LEER
09 / 2016 LEER
08 / 2016 LEER
07 / 2016 LEER
06 / 2016 LEER
05 / 2016 LEER
02 / 2016 LEER
01 / 2016 LEER
11 / 2015 LEER
10 / 2015 LEER
09 / 2015 LEER
08 / 2015 LEER
07 / 2015 LEER
06 / 2015 LEER
05 / 2015 LEER
04 / 2015 LEER
03 / 2015 LEER
02 / 2015 LEER
01 / 2015 LEER
12 / 2014 LEER
11 / 2014 LEER
10 / 2014 LEER
08 / 2014 LEER
07 / 2014 LEER
06 / 2014 LEER
05 / 2014 LEER
04 / 2014 LEER
03 / 2014 LEER
02 / 2014 LEER
01 / 2014 LEER
12 / 2013 LEER
11 / 2013 LEER
10 / 2013 LEER
09 / 2013 LEER
08 / 2013 LEER
07 / 2013 LEER
06 / 2013 LEER
05 / 2013 LEER
04 / 2013 LEER
03 / 2013 LEER
02 / 2013 LEER
01 / 2013 LEER