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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de febrero, 2016
Avances en el proyecto ovoshine (*)
Durante los días 20 y 21 de enero tuvo lugar en las instalaciones de ATEKNEA en Cornellá de Llobregat –Barcelona- la reunión de los miembros del consorcio OVOSHINE para conocer la situación del proyecto y acordar los próximos pasos. Los socios técnicos de Alemania, Noruega y España están cumpliendo los plazos previstos y han desarrollado un prototipo de equipo de higienización de la cáscara del huevo, que se probará en una granja piloto para evaluar resultados en las condiciones de trabajo habituales y hacer los ajustes necesarios.
Se definieron los posibles clientes del equipo de higienización de la cáscara -incubadoras, centros de embalaje e industrias de ovoproductos- y las acciones de información comercial y difusión de las ventajas del equipo para las empresas del sector. El objetivo es ofrecerles una herramienta -el equipo de higienización de Ovoshine- que, a un coste aceptable, mejore la competitividad de la empresa que lo use.
Demostración del funcionamiento del prototipo de Ovoshine
En un sector globalizado, que comercializa un producto sin diferenciar y con unos márgenes comerciales escasos, la seguridad alimentaria se ha convertido en un factor clave de la estrategia comercial y condiciona la elección de los compradores. Los representantes de la CE, que financia el proyecto, evaluaron positivamente el trabajo realizado. •
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(*) N. de la R.: Recordamos a nuestros lectores la corta noticia publicada en el número de diciembre sobre la participación de INPROVO en este proyecto, de financiación comunitaria, enfocado al desarrollo de un sistema de higienización de la cáscara del huevo.
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