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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de enero, 2016
Sin calificativo
Si el mes anterior nos habíamos referido a los mercados avícolas, citando su atonía, en este último mes del 2015 no sabríamos como calificarlos, por lo disparatado de su comportamiento.
Así, comenzando por el del broiler en vivo, por los datos de la tablilla adjunta pueden verse dos tendencias diferentes: estabilidad absoluta en el mayoritario tipo blanco –y ya llevaremos 10 semanas así– y subida de consideración -nada menos que 0,18 €/kg– en el amarillo. Parece, pues, que los antaño clásicos efectos de las fiestas navideñas poco han influido en este mercado, aunque ello no obsta para que al finalizar el año podamos constatar que las diferencias de los precios medios en comparación con el anterior 2014 hayan sido mínimas
Al finalizar el mes, y el año, todo apunta hacia un mantenimiento de las cotizaciones, aunque siguiendo el tipo amarillo por encima del blanco.
En cambio, en el huevo, mal y no poco, pues el descenso de las cotizaciones ha sido general en todos los calibres, aunque ligeramente más en los mayores. De esta forma hemos vuelto a los precios de la pasada primavera –marzo concretamente-, cundiendo el desánimo entre los productores que ven que el respiro que les proporcionó el poder exportar a los Estados Unidos, por la “débâcle” sufrida en este país a consecuencia de los brotes de influenza aviar de hace un año, ahora se está ralentizando.
Pero aun así, en lo referente a este sector también hay que señalar que, en su conjunto, los precios medios del año que finaliza han sido superiores que los del 2014. Y si esto lo unimos al hecho que comentamos en la página anterior de un descenso de cerca de 0,04 €/kg en el precio de los piensos para las gallinas, registrado hasta el pasado noviembre, podemos apreciar que el 2015 no ha sido tan aciago como se vaticinaba. •
- Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
- El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
- Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
- s/c : sin cotización.
Consulte estos precios actualizados en: www.avicultura.com/mercados/
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