Este artículo es parte de la edición de diciembre, 2015

Mercado exterior

España bate récords históricos de exportación de huevos

Las estadísticas presentadas por la Comisión al sector con datos hasta el mes de agosto muestran el efecto de la apertura del mercado de huevos de EE.UU., con un aumento de casi el 11% de las exportaciones respecto al mismo período del año anterior. Los principales clientes siguen siendo Japón -que ha reducido un 7% su volumen de compra- y Suiza -que se mantiene estable-. Aparece EE.UU. como el tercer principal cliente, y muy relevante es también el crecimiento de las exportaciones a Israel, Emiratos Árabes, Taiwan, Hong Kong y Filipinas. Se reducen las ventas a Angola, Tailandia y Rusia.

Los precios del mercado del huevo en EE.UU. son muy volátiles en los últimos meses. Además hay una diferencia importante entre el mercado de los huevos de mesa y los destinados a ovoproductos, ya que estos cotizan más bajo. Como ejemplo, los 288,53 €/100 k de huevos de consumo en EE.UU. frente a los 134,33 en la UE. Y esto teniendo en cuenta que los precios del mercado comunitario reflejan la subida tras la apertura del mercado de EE.UU. al huevo europeo. Mientras tanto, las cotizaciones de Brasil e India siguen una tendencia descendente en los últimos meses.

Resulta significativo que los compradores de huevos profesionales de EE.UU. han reducido su demanda, sustituyendo el huevo en la industria alimentaria y en los menús de restaurantes, en respuesta a los altos precios y escasez.

En cuanto a las exportaciones de huevos europeos hacia EE.UU., hasta junio el principal proveedor estaba siendo Alemania, con 1.117 toneladas de las 1.591 t de huevos y ovoproductos totales vendidos. España comenzó a tomar una posición muy relevante desde entonces. Solo en el mes de julio, el 27% de los huevos en cáscara vendidos desde Europa a ese destino -casi 2.000 toneladas– salieron de España.

EXPORTS_OF_EGGS_1.jpg

Los fabricantes de ovoproductos autorizados en la UE para exportar a EE.UU. -cinco, todos de Holanda- no han logrado enviar las cantidades inicialmente previstas, ya que los requisitos de fabricación de EE.UU. no son equivalentes a los europeos y salvo uno de ellos, los demás están aún en proceso de homologación para exportar. Por ello, aunque hasta agosto de 2015 se han enviado desde la UE casi 13.000 t de huevos en cáscara, solo 3.000 t de ellos han salido como ovoproductos.

España está muy activa también este año en las ventas de huevos de mesa a Hong Kong, y es el proveedor de un 65% de los huevos de origen comunitario que llegaron a ese destino entre enero y agosto de 2015. Ha sustituido en buena medida a Holanda y Polonia, los principales exportadores comunitarios en años anteriores.

Importaciones

La Comisión ha elaborado gráficas con los datos de las importaciones comunitarias por volumen y tipos de productos desde los países más relevantes en los últimos años: India, EE.UU, Argentina y Ucrania.

Los últimos meses el precio de la UE ha estado por encima del margen histórico de de los últimos 5 años y las importaciones han aumentado un 31% pero aun así, su volumen es solo un 7% del de las exportaciones..

EGG_TRADE_USA_1.jpg

Ha llegado más huevo desde Argentina, India y Ucrania, y se han reducido desde y EE.UU. Ucrania es muy competitiva y su moneda se ha devaluado mucho, lo que les ha permitido incrementar su volumen de exportación fuera de los cupos establecidos con arancel reducido a la UE. Y ha aumentado sobre todo el valor de las importaciones, especialmente desde EE.UU.

Sanidad animal y mercado exterior

Los mercados se han visto afectados en los últimos años por la situación sanitaria de los países, que ha sido especialmente preocupante en relación a la influenza aviar en dos de las áreas más importantes para el comercio exterior, EE.UU. y la UE. Este otoño e invierno será la prueba de fuego para los productores de EE.UU., que verán si las medidas de bioseguridad adoptadas previenen la entrada de virus que previsiblemente llegarán con las aves silvestres. Según datos del sector de huevos de EE.UU., en diciembre empezarán a repoblarse las primeras granjas afectadas por la IA, tras su limpieza y desinfección. La Comisión Europea considera que hasta finales del 2016 EE.UU. no habrá recuperado una producción similar a la que tenía antes de la epizootia.

En relación a la UE, el riesgo de que vuelvan a producirse brotes de IA en los próximos meses es elevado, según datos de Holanda. Los expertos advierten que la carga viral en el medio ambiente es elevada y se corre el riesgo de que la IA vuelva a las granjas con el frío y las aves migratorias. Insisten en la necesidad de extremar las precauciones y las normas de bioseguridad para evitar contaminaciones.

Tanto EE.UU. como los Países Bajos son dos grandes operadores del mercado internacional que han visto reducida su presencia en muchos destinos por la aparición de la IA en su territorio.

Cambios en el mercado del huevo en EE.UU.

En Estados Unidos sigue siendo noticia el incremento de precios de los huevos en cáscara de cara al final de año. Algunos restaurantes especializados en desayunos y platos con huevo buscan sustituirlo por otros ingredientes, ya que hay quien afirma que los precios de cara a las Navidades para los huevos de consumo alcanzarán los 6 $ por docena. Ya están en 4-5 $ y suben por semanas.

Otra de las noticias recientes sobre el mercado de EE.UU. ha sido la declaración de la tercera mayor empresa productora de huevos en ese país, Rembrandt Foods, que ha anunciado que ya están invirtiendo desde hace cinco años en producir huevos de gallinas en sistemas sin jaula y que tienen producción de huevos de este tipo, ecológicos y ovoproductos. El cambio viene dado por la presión de importantes compradores, que planean cambiar en un futuro cercano su suministro de huevos en jaula por el de huevos y ovoproductos alternativos -caso de MacDonalds-. Por ello afirman estar excelentemente posicionados para ir avanzando en este cambio de manera coordinada. •

Con el apoyo de:
Categorías
En esta edición diciembre, 2015

Evonik

Leer

JPA – 2016

Leer

Prinzen

Leer

PROultry.com

Leer

Maker Farms- Chore Time

Leer

New Farms

Leer

Otras ediciones

12 / 2022 LEER
11 / 2022 LEER
10 / 2022 LEER
09 / 2022 LEER
08 / 2022 LEER
07 / 2022 LEER
06 / 2022 LEER
05 / 2022 LEER
04 / 2022 LEER
03 / 2022 LEER
02 / 2022 LEER
01 / 2022 LEER
12 / 2021 LEER
11 / 2021 LEER
10 / 2021 LEER
09 / 2021 LEER
08 / 2021 LEER
07 / 2021 LEER
06 / 2021 LEER
05 / 2021 LEER
04 / 2021 LEER
03 / 2021 LEER
02 / 2021 LEER
01 / 2021 LEER
12 / 2020 LEER
11 / 2020 LEER
10 / 2020 LEER
09 / 2020 LEER
08 / 2020 LEER
07 / 2020 LEER
06 / 2020 LEER
05 / 2020 LEER
04 / 2020 LEER
03 / 2020 LEER
02 / 2020 LEER
01 / 2020 LEER
12 / 2019 LEER
11 / 2019 LEER
10 / 2019 LEER
09 / 2019 LEER
08 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
06 / 2019 LEER
05 / 2019 LEER
04 / 2019 LEER
03 / 2019 LEER
02 / 2019 LEER
01 / 2019 LEER
12 / 2018 LEER
11 / 2018 LEER
10 / 2018 LEER
09 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
08 / 2018 LEER
07 / 2018 LEER
06 / 2018 LEER
05 / 2018 LEER
04 / 2018 LEER
03 / 2018 LEER
02 / 2018 LEER
01 / 2018 LEER
12 / 2017 LEER
11 / 2017 LEER
10 / 2017 LEER
09 / 2017 LEER
08 / 2017 LEER
06 / 2017 LEER
05 / 2017 LEER
04 / 2017 LEER
03 / 2017 LEER
02 / 2017 LEER
01 / 2017 LEER
12 / 2016 LEER
11 / 2016 LEER
10 / 2016 LEER
09 / 2016 LEER
08 / 2016 LEER
07 / 2016 LEER
06 / 2016 LEER
05 / 2016 LEER
03 / 2016 LEER
02 / 2016 LEER
01 / 2016 LEER
11 / 2015 LEER
10 / 2015 LEER
09 / 2015 LEER
08 / 2015 LEER
07 / 2015 LEER
06 / 2015 LEER
05 / 2015 LEER
04 / 2015 LEER
03 / 2015 LEER
02 / 2015 LEER
01 / 2015 LEER
12 / 2014 LEER
11 / 2014 LEER
10 / 2014 LEER
08 / 2014 LEER
07 / 2014 LEER
06 / 2014 LEER
05 / 2014 LEER
04 / 2014 LEER
03 / 2014 LEER
02 / 2014 LEER
01 / 2014 LEER
12 / 2013 LEER
11 / 2013 LEER
10 / 2013 LEER
09 / 2013 LEER
08 / 2013 LEER
07 / 2013 LEER
06 / 2013 LEER
05 / 2013 LEER
04 / 2013 LEER
03 / 2013 LEER
02 / 2013 LEER
01 / 2013 LEER