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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2015
Otro mes negativo
Aunque a la vista de este titular es posible que alguno nos tache de pesimistas –o incluso de alarmistas –, creemos que lo correcto es no tergiversar los hechos y atenernos a la realidad que hoy, en los mercados avícolas, es de signo negativo.
En el sector del broiler en vivo concretamente, puede verse que en el transcurso de octubre la caída de precio del tipo blanco se transformó luego en dos semanas “sin cotización” y en un descenso aún más acusado en la última sesión del mes. Y aunque el amarillo pareció actuar en sentido contrario, la realidad es que en todo caso ha estado por debajo del blanco y, además, tiene una menor incidencia en las medias globales de este sector en España.
Sin embargo, también hay que hacer observar que, aun con ello, los precios medios en lo que llevamos de este año siguen siendo algo superiores que los del ejercicio anterior y que, por otra parte, los costes de producción se han reducido ligeramente debido a los precios de los piensos, como ya comentamos en otro lugar.
Menos halagüeña pinta la avicultura de puesta, debido al evidente descenso de las cotizaciones de todos los gramajes, del orden de unos 0,04€ por docena, en comparación con los precios de fin de setiembre. La causa, ya apuntada en este comentario del mes anterior, el aumento habido de las producciones, las españolas y las comunitarias en general, que quizás depositaron una excesiva confianza en lo que iba a tirar el mercado norteamericano del huevo, al necesitar abastecerse en el exterior de la “débâcle” originada por los brotes de influenza aviar de la pasada primavera. Con lo que no se contaba, posiblemente, es que, por una parte, intentando entrar en este mercado no estamos solos y, por otra, los aumentos de precio de los huevos en Estados Unidos han afectado negativamente al consumo de este país.
Como observación final sobre este mercado, obsérvese que en los últimos tiempos la elevada diferencia que de siempre había habido en España entre el tamaño superior y los restantes se ha ido reduciendo, lo que nos parece de toda lógica …
– Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
– El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
– Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
– s/c : sin cotización.
Consulte estos precios actualizados en: www.avicultura.com/mercados/
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