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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de octubre, 2015
Plan nacional de investigación de residuos
Cada año la AECOSAN –Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición investiga la presencia de residuos de sustancias contaminantes o indeseables en los alimentos -el huevo entre ellos- con el fin de detectar potenciales riesgos para la salud pública derivados de la presencia de medicamentos y sustancias prohibidas.
En el marco del Plan Nacional de Investigación de Residuos de 2014 las autoridades tomaron 770 muestras de huevos y ovoproductos, todas ellas con resultados negativos.
La responsabilidad de los profesionales del sector del huevo para conseguir que esta situación se mantenga en años sucesivos es fundamental, siendo la base para contar con la confianza de los consumidores en la seguridad alimentaria del mismo. •
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