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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de octubre, 2015
La seleno-metionina para mejora de la concentración de selenio en el huevo
M. Jlali y col
Proc. XIV European Poultry Conf. Noruega, junio 2014
Conocido desde hace años como oligoelemento involucrado en muchos procesos biológicos, el selenio -Se- suele suplementarse en los piensos por medio de fuentes inorgánicas u orgánicas.
Nosotros hemos llevado a cabo una experiencia con el fin de comparar la eficacia de una nueva fuente orgánica de Se -seleno-hidroxi-metionina, o SHM- con otras dos fuentes, una inorgánica -selenito sódico, o SS- Y otra orgánica -levadura selenizada, o LS- en la producción de huevos.
Para ello empleamos un lote de 240 gallinas ISDABrown de 40 semanas de edad, instaladas en baterías y repartidas en 6 tratamientos, controlando su puesta durante 56 días. Los tratamientos ensayados fueron: 1) una ración testigo, sin incorporación de Se; 2) adición de 0,2 mg/kg de SS; 3) adición de 0,1 mg/kg de LS; 4) lo mismo pero con 0,2 mg/kg·; 5) adición de 0,1 mg/kg de SHM; 6 lo mismo pero con 0,2 mg/kg.
Resultados
Se exponen resumidos en la tabla y la figura adjuntas.
Ninguno de los parámetros productivos de la puesta, mostrados en la tabla 1, resultaron afectados por la fuente y/o la concentración de Se en las dietas. Sin embargo, la concentración de Se en los huevos mejoró significativamente cuando éste se incorporó a la ración en forma de levadura y aun más en forma SHM, de igual forma que en función de la dosis empleada.
Estos resultados muestran, en resumen, que la seleno-hidroxi-metionina tiene una mayor eficiencia en la transferencia de Se del alimento al huevo en comparación con otras fuentes tradicionales.
Tabla 1. Efectos de diferentes fuentes de Se sobre la puesta.
|
Fuentes de Se, mg/kg |
SS, 0,2 |
LS,O,1 |
LS,O,2 |
SHM,O,1 |
SHM,O,2 |
|
|
Contenido de Se por análisis, mg/k |
0,07 |
0,18 |
0,13 |
0,23 |
0,13 |
0,21 |
|
Puesta gallina/día, % |
92,2 |
94,7 |
96,6 |
92,8 |
92,9 |
92,9 |
|
Peso del huevo, g |
66,2 |
65,7 |
65,4 |
65,5 |
65,1 |
66,6 |
|
Masa de huevos, g/d |
61,0 |
62,3 |
63,1 |
60,2 |
60,2 |
61,9 |
|
Ingesta de pienso, g/d |
113,0 |
117,0 |
115,4 |
112,4 |
111 ,6 |
115,4 |
|
índice de conversión |
1,85 |
1,89 |
1,82 |
1,85 |
1,85 |
1,85 |
|
Dureza de la cáscara, N |
38,0 |
36,3 |
35,9 |
35,4 |
34,9 |
35,1 |
Fig. 1. Efectos de diferentes fuentes de Se sobre su concentración en el huevo durante los 3 últimos días de la experiencia.
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