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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de agosto, 2015
Un “road trip” avícola, en el sur de Francia
Desde enero de 1965, cuando en Francia se empezó con el primer lote de pollos “Label Rouge” de las Landas, criados en libertad, han pasado muchas cosas en avicultura. Hoy, la AVFL –Association des Volailles Fermières des Landes– agrupa a algo más de 500 productores, asociados a su vez en las Cooperativas Maïsadour, Euralis y Volalles d´Albret y disponiendo de 3 mataderos, en Saint Sever y Losse, ambos en las Landas y Bazas, Gironde.
Para celebrar sus 50 años la AVFL ha decidido realizar un “road trip” –un viaje por carretera- de una furgoneta de comida que, bajo la bandera de “el gusto de los 60” y aprovechando la época de alto turismo, recorrerá la costa atlántica del sur de Francia. Allí ofrecerá demostraciones de preparaciones culinarias de los pollos amarillos de las Landas, incluyendo degustaciones gratuitas de los mismos.
El recorrido anunciado se iniciará en Mont-de-Marsan el 1 de agosto, continuará por Biarreitz, Capbreton, Vieux-Boucau, Biscarosse, Arcachon y finalizará en Burdeos, el día 9.
En fin, una iniciativa excelente, a imitar.
Nueva línea de elaborados frescos de pavo
La empresa del Grupo VMR y del Grupo Avícola Hidalgo ha ampliado su gama de productos elaborados “Granja Gourmet” introduciendo chuletas de pavo marinadas con ajo y perejil, pechuga de pavo al ajillo y pechuga de pavo adobada.
Con estas nuevas referencias que se pueden encontrar en formato de medio kilo y en formato de dos kilos, la empresa amplía su catálogo introduciendo productos elaborados con carne de otro tipo de ave diferente del pollo y gana así en competitividad.
Iberoelaborados es una empresa constituida en 2014 por Grupo VMR y Avícola de Iscar (Grupo Hidalgo), con el objetivo de aunar sus fuerzas para la fabricación y comercialización de elaborados de pollo. Según datos de Alimarket, prevé finalizar 2015 con ventas cercanas a los 2,5 millones de euros.
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