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Este artículo es parte de la edición de julio, 2015
La densidad de población como factor predisponente de la enteritis necrótica
V. Tsiouris y col.
Avian Pathology, 44: 59-66. 2015-03-09
La densidad de población en la cría de broilers es un aspecto de crucial importancia económica que en la UE está regulado por una Directiva del 2007, pero cuyo aumento puede ocasionar unas peores condiciones de bienestar para los pollos y, según McDevitt -2006- constituir un factor predisponente de enteritis necrótica.
Con el fin de investigar esta opinión hemos llevado a cabo una prueba en la cual hemos estudiado los efectos de la exposición experimental de los pollos a una inoculación múltiple con una cepa específica de Clostridium perfringens junto con 10 dosis de una vacuna atenuada contra la coccidiosis. Operando con un lote de pollitos para carne criados desde el primer día a razón de 15 ó de 30 aves/m2, la exposición al C. perfringens se realizó repetidamente con la mitad de los pollos de cada grupo a 17, 18, 19 y 20 días de edad y la vacuna se aplicó el día 18º también a la mitad de los pollos, con lo cual el diseño de la experiencia fue de tipo factorial: alta o baja densidad de población y pollos inoculados o no.
La crianza se realizó sobre yacija en las mismas condiciones para todos los grupos hasta 24 días de edad, siendo el resto de ellas y la alimentación -ésta a base de una ración con elevada proporción de trigo y centeno- idénticas para los 4 grupos.
Resultados
A lo largo de los últimos 4 días de la prueba se fue sacrificando a 15 pollos de cada grupo con el fin de detectar las posibles lesiones macroscópicas de enteritis necrótica.
En los dos grupos no infectados no se encontró ninguna, mientras que en los otros dos se hallaron en el 70 % y el 87 %, respectivamente, en el lote criado a baja densidad y en el criado a alta densidad.
El detalle de la localización de estas lesiones se expone resumido en la tabla adjunta.
Como puede verse, el análisis estadístico y la evaluación de los datos experimentales revelaron una significativa interacción entre la densidad de población y la inoculación mediante C. perfringens en cuanto a las lesiones macroscópicas halladas en el intestino, el hígado y la molleja. El recuento cecal de C. perfringens también fue mayor al aumentar la densidad de población y entre pollos inoculados experimentalmente, mientras que el pH en yeyuno, ileón y ciego también resultó afectado por ambas variables.
De todo ello puede concluirse que una alta densidad de población afecta desfavorablemente al bienestar de los pollos y a su salud intestinal, siendo un factor predisponente de enteritis necrótica en un modelo experimental subclínico, lo que resalta su importancia como factor de manejo en la cría de broilers. •
Tabla 1. Efecto de la densidad de población y de la inoculación experimental a C. perfringens sobre las lesiones macroscópicas de los pollos (*).
|
Nº de pollos/m2 |
15 |
15 |
30 |
30 |
|
Inoculación experimental |
– |
+ |
– |
+ |
|
Lesiones en intestino (#) |
0,64 aA |
2,18 bA |
0,587 aA |
3,20 bB |
|
Lesiones en hígado (#) |
0,66 A |
0,93 A |
1,50 B |
1,22 A |
|
Lesiones en molleja (#) |
0,79 |
1,00 |
0,83 |
1,10 |
|
Recuento cecal de C. perfringens, log 10 cfu |
4,35 aA |
6,26 bA |
5,45 aB |
6,14 bA |
|
pH en yeyuno |
5,97 aA |
5,89 aA |
5,96 aA |
5,77 bB |
|
pH en ileón |
6,94 aA |
6,64 bA |
7,06 aA |
6,04 bB |
|
pH en ciego |
6,00 a |
6,22 b |
6,50 a |
6,35 a |
(*) a, b, diferencias significativas debidas a la densidad de población; A, B, diferencias significativas debidas a la inoculación.
(#) Baremo de 0 a 6, según Keyburn y col. (2008).
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