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Este artículo es parte de la edición de julio, 2015
Consumo de huevo en hogares, otro año de descenso
El consumo doméstico de alimentación y bebidas durante el año 2014 se redujo un 2,4 %, según el informe del Panel de Consumo Alimentario del MAGRAMA. El gasto también se contrae un 3,5 % debido a la reducción del precio medio –un 1,2 %-.
Durante el año 2014 padecen un retroceso en su consumo algunas categorías básicas de alimentos: pan -4,8 %-, legumbres -6,1 %-, huevos -2,8 %-, arroces -3,4 %-, pastas -2,1 %- y café e infusiones -2,6 %-. El huevo desciende de forma acusada –un 7 %- en cuanto a gasto. A pesar del incremento en el precio en origen experimentado en 2014, el precio de compra es inferior en 2014.
Los hogares también redujeron el volumen en sus cestas de la compra en carnes frescas -en vacuno el 6,0 %, en pollo el 2,8 %, en ovino/caprino el 8,1 % y en cerdo el 0,5 %- así como en congeladas –el 10,0 %- y en transformadas –el 6,5 %-. Los pecados caen un 4,0 %, el congelado más -el 4,8 %- que el fresco –el 4,5 %-. También es importante la caída de mariscos/moluscos/crustáceos –un 5,7 %-, aunque el 2014 fue un buen año para las conservas de pescados/ moluscos, que crecieron en torno al 1,3 %. La leche líquida baja su consumo igualmente –un 2,3 %-, aunque incrementa levemente el gasto –el 0,5 %- y los derivados lácteos reducen su presencia en la cesta del hogar en un 1,9 %. Cae también la compra de aceite de oliva y girasol, patatas, frutas y verduras frescas
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