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Reunión de participantes en el proyecto europeo "Ovoshine"

Ver PDF de la revista de Junio de 2015
Miembros del consorcio que trabaja en este proyecto financiado con fondos de la UE se reunieron en Toledo la última semana de abril para poner al día los avances de los trabajos y preparar las siguientes actuaciones.

REUNIÓN DE PARTICIPANTES EN EL PROYECTO EUROPEO “OVOSHINE”

Miembros del consorcio que trabaja en este proyecto financiado con fondos de la UE se reunieron en Toledo la última semana de abril para poner al día los avances de los trabajos y preparar las siguientes actuaciones. 

El objetivo del proyecto es desarrollar un sistema de bajo coste, seguro y rápido a partir de luz ultravioleta combinado con aire caliente para higienizar huevos. 

La tecnología propuesta proporciona las siguientes ventajas: 

  • No incrementará la temperatura del huevo por encima de 45º C. 
  • El sistema actuará en continuo, facilitando la instalación en los sistemas actuales de clasificación de los huevos . 
  • El coste estará por debajo de 0,001 €. 

El propósito es iluminar la cáscara con fotones ultravioleta de alta energía que eliminarán las bacterias. El proceso será rápido y barato y no empleará productos químicos, para evitar riesgos de contaminación química del huevo. La velocidad de higienización será de 10.000 huevos por hora. 

En OVOSHINE colaboran empresas y Asociaciones de España, Bélgica, Reino Unido, Portugal, Hungría, Alemania y Noruega. Su objetivo es desarrollar una tecnología que pueda ser empleada a escala comercial por los operadores del sector, y que pertenezca a las pymes que integran el consorcio. Sus miembros son: 

ATEKNEA SOLUTIONS CATALONIA, SA 

INPROVO: Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos 

BTT: Consejo Avícola de Hungría 

ANAPO -Associação Nacional dos Avicultores Produtores de Ovos- 

OVOBEL 

HACER Sistemas UV Ltd. - DARO 

El CANTO Agroalimentaria 

IBERTEC: Ibérica de Tecnología Avícola, S.A. 

FhIGB: Fraunhofer IGB 

NOFIMA: Norwegian Institute of Food 

Para más información, consultar la web. 

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