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Este artículo es parte de la edición de junio, 2015
REUNIÓN DE PARTICIPANTES EN EL PROYECTO EUROPEO “OVOSHINE”
Miembros del consorcio que trabaja en este proyecto financiado con fondos de la UE se reunieron en Toledo la última semana de abril para poner al día los avances de los trabajos y preparar las siguientes actuaciones.
El objetivo del proyecto es desarrollar un sistema de bajo coste, seguro y rápido a partir de luz ultravioleta combinado con aire caliente para higienizar huevos.
La tecnología propuesta proporciona las siguientes ventajas:
- No incrementará la temperatura del huevo por encima de 45º C.
- El sistema actuará en continuo, facilitando la instalación en los sistemas actuales de clasificación de los huevos .
- El coste estará por debajo de 0,001 €.
El propósito es iluminar la cáscara con fotones ultravioleta de alta energía que eliminarán las bacterias. El proceso será rápido y barato y no empleará productos químicos, para evitar riesgos de contaminación química del huevo. La velocidad de higienización será de 10.000 huevos por hora.
En OVOSHINE colaboran empresas y Asociaciones de España, Bélgica, Reino Unido, Portugal, Hungría, Alemania y Noruega. Su objetivo es desarrollar una tecnología que pueda ser empleada a escala comercial por los operadores del sector, y que pertenezca a las pymes que integran el consorcio. Sus miembros son:
ATEKNEA SOLUTIONS CATALONIA, SA
INPROVO: Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos
BTT: Consejo Avícola de Hungría
ANAPO -Associação Nacional dos Avicultores Produtores de Ovos-
OVOBEL
HACER Sistemas UV Ltd. – DARO
El CANTO Agroalimentaria
IBERTEC: Ibérica de Tecnología Avícola, S.A.
FhIGB: Fraunhofer IGB
NOFIMA: Norwegian Institute of Food
Para más información, consultar la web.
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