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Este artículo es parte de la edición de abril, 2015
EL SECTOR DEL HUEVO EN ESPAÑA
El año 2014 acabó con mejores precios para el huevo en España que el 2013 -un 11% superiores-, pero el sector, en declaraciones del presidente de INPROVO, Medín de Vega, a Efeagro, aún está “convaleciente desde 2012, cuando las granjas se adaptaron a las normas de bienestar comunitarias realizando enormes inversiones”. “El mercado no ha permitido desde entonces amortizar esas inversiones y la actual situación no es buena para el sector español”, añadió.
En 2014 se han alojado un 7% más de pollitas en las granjas españolas, de modo que produciremos más huevos en 2015, en un contexto de elevada oferta comunitaria -un 0,7% más de producción de huevos estimada en 2014 y un 0,9% para 2015 en el conjunto de la UE-.
España exporta aproximadamente un 15% de su producción y está reorientando sus destinos. Ahora los países terceros son destinos cada vez más relevantes, y menos los comunitarios. De hecho, el sector español exportó un 34% en volumen de las partidas de huevos y ovoproductos fuera de la UE, 16.612 toneladas, de las que más de 10.000 son de huevo de consumo –un 46% más que en 2013-. Durante los últimos años, los huevos españoles están llegando a numerosos países de África y Asia.
El Panel de consumo de hogares del MAGRAMA muestra que en España desciende la compra de alimentos en el último año un 2,4% y el valor gastado un 3,4% respecto al año anterior -datos desde diciembre de 2013 a noviembre de 2014-.
El huevo no es una excepción, pero el descenso del consumo -un 2,6%- y del gasto -el 6,6%- son más acentuados que la media de alimentos del panel. Por ello se hace cada vez más necesario para INPROVO emprender acciones que recuperen el consumo de huevo como un alimento básico de la dieta mediterránea, lleno de ventajas para la nutrición y la salud, y con una excelente relación calidad/precio. La campaña “El huevo, de etiqueta” es un primer paso en este camino, en el que seguiremos contando con el Instituto de Estudios del Huevo.
El sector español necesita también con urgencia equilibrar la relación entre los operadores de la cadena alimentaria para que el productor reciba una remuneración justa por los huevos que comercializa. Las disposiciones de la Ley 12/2013 de mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria no se han cumplido, y la mayoría de las ventas a la distribución se hace sin contrato obligatorio, como consecuencia del desequilibrio en la negociación entre productores y compradores de huevos. Cambiar esta realidad es una prioridad para INPROVO en 2015. •
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