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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de febrero, 2015
El huevo, en nuevo retroceso
Finalizado el primer mes del año, el balance que hacemos del mismo es contradictorio, por la situación un tanto atípica del mercado del pollo y el huevo mostrando un nuevo retroceso.
En cuanto al pollo, si recordamos que al finalizar diciembre decíamos que la demanda nos parecía equilibrada y los precios sostenidos, podemos ver que acertamos en cuanto al mayoritario tipo blanco, que mantuvo los precios del género vivo durante la primera quincena e incluso los elevó significativamente en la segunda. Sin embargo, en lo que respecta al amarillo, si bien se ha mantenido durante gran parte de enero, al finalizar enero ha vuelto a retroceder, igualándose al blanco.
En el huevo, en cambio, el retroceso de precios ha sido generalizado en todos los gramajes y en casi igual cuantía, de 0,08 a 0,10 €/docena, apuntándose incluso al finalizar el mes que aun podríamos continuar en el mismo camino. Con ello se han ido al traste las perspectivas de recuperación de este sector que apuntábamos el mes pasado, siendo la única nota halagüeña del mismo los inferiores costes de la alimentación que tenemos hoy con los del mismo momento del año anterior.
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.
Consulte estos precios actualizados en:
www.avicultura.com/mercados/
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