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Este artículo es parte de la edición de enero, 2015
Muere el “descubridor” del pollo Kentucky Fried Chicken
Posiblemente, la noticia que el pasado 19 de noviembre aparecía en los medios de comunicación sobre el fallecimiento, en Estados Unidos, de Pete Harman, no llamaría la atención de nuestros lectores, por no sonarles el nombre de esta persona al no relacionarla con el mundo de la avicultura.
Sin embargo, si añadimos que Harman fue el introductor del famoso pollo frito Kentucky Fried Chicken –KFC-, ya lo podemos relacionar con nuestro sector pues no en vano la imagen de esta marca –el rostro del coronel Sanders– es conocida en todo el mundo.
La idea del KFC nació en 1952, cuando Harman empezó a servir pollo frito, con una receta del coronel Sanders en un pequeño restaurante de Salt Lake City, la capital de los mormones, en el Estado de Utah. Allí, en base al origen de Sanders y a la forma de servir el pollo, frito, nació la imagen que ha dado la vuelta al mundo, con los 17. 000 restaurantes que tiene actualmente la franquicia , repartidos entre 115 países y que ha contribuido a la popularización del pollo gracias a una receta que, realmente, es “para chuparse los dedos”, como ya indica su slogan. •
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