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Este artículo es parte de la edición de enero, 2015
LA 41ª FERIA AVÍCOLA DE LA RAZA PRAT
Como ya es habitual en las cercanías de las fechas navideñas de todos los años, durante el fin de semana del 13 y 14 de diciembre pasado, la población barcelonesa de El Prat de Llobregat celebró la Feria Avícola de este nombre, en esta ocasión en su 41ª convocatoria.
Cartel anunciador de la Feria.
Centrada monográfi-camente en la exhibición de una de las razas de gallinas más clásicas de nuestro país, concurrieron a la Feria unas 140 aves de la raza Prat, casi todos de su variedad clásica -la “leonada”-, aportadas por una docena de criadores, dominando los gallos, seguidos de las gallinas y de algunos capones, así como de unos pocos ejemplares de la variedad blanca. Todas las aves se hallaban expuestas en un amplio pabellón, en el cual se podían adquirir pollitos de esta raza –aunque se agotaran rápidamente-, mientras que al lado, otro pabellón estaba dedicado a la degustación del pollo.
La Feria se inauguró el día 12 por la tarde, habiendo sido evaluadas previamente las aves por un Jurado compuesto por Valentina Guisado y Mercé Bajauli, respectivamente, Presidenta y Veterinaria de la Associació de Criadors del Pollastre y Capó del Prat, José A. Castelló, Director de la Real Escuela de Avicultura, Amadeu Francesch, responsable del Programa IRTA de Conservación de Razas Autóctonas y Marta Ribas, veterinaria del mismo organismo.
Los premios se otorgaron a las aves, clasificadas por categorías, en gallos y gallinas jóvenes y adultos, parejas y capones, todos aquellos atendiendo a sus características fenotípicas y estos últimos sólo a su peso, generalmente comprendido entre 4 y 5 kg, aunque el ganador de este año pesaba 5,25 kg. La entrega de premios tuvo lugar el día 14 de diciembre en un acto presidido por el Alcalde de la población, Lluis Tejedor, quien animó a los criadores a seguir perseverando en la conservación y mejora de la raza y en el que la prestigiosa restauradora Carme Ruscalleda glosó las cualidades gastronómicas de las aves de la raza Prat.
En lo que se refiere a la degustación abierta al público del pollo del Prat, ésta se podía realizar en el pabellón adjunto, habiéndose servido durante todo el fin de semana varios miles de raciones del mismo. Aparte de ello, en la misma Feria también se expendían canales de pollo y de capón, este último al elevado precio de 28 €/kg canal, al que ya nos tiene acostumbrado este producto. Y mientras, en otro pabellón en el que se exhibía una muestra comercial de una amplia gama de productos alimenticios, la granja Torres ya conocida de nuestros lectores por haber publicado un reportaje de la misma, expedía canales de pollos de la misma raza, con una diferencia a destacar por los diferentes precios de los dos sexos: a 15,50 €/kg los “pollastres” y a 10,50 €/kg las hembras. •
El jurado, deliberando.
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