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Efectivamente, tanto en el caso del pollo como en el del huevo los mercados de diciembre han reaccionado positivamente, confirmándose así las previsiones que aventurábamos en nuestro comentario del mes anterior sobre esta sección.

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Efectivamente, tanto en el caso del pollo como en el del huevo los mercados de diciembre han reaccionado positivamente, confirmándose así las previsiones que aventurábamos en nuestro comentario del mes anterior sobre esta sección.

De todas formas, en el caso del pollo solo disponemos del completo de datos del tipo amarillo, que ha ido escalando posiciones y, además, de forma muy significativa, a lo largo de todo el mes. En cambio, el blanco, mayoritario en el país, en la primera quincena de diciembre volvió a estar “sin cotización” en la Lonja del Ebro de referencia, al igual que había hecho en el mismo período del mes anterior.
Pero al finalizar diciembre la cuestión es que la demanda se halla equilibrada con la oferta y los precios se muestran sostenidos. Con ello, las medias del año apenas han variado en el tipo blanco, aunque han descendido algo más en el amarillo, lo que afortunadamente ha podido compensarse con la reducción habida en el coste de la alimentación.

En el mercado del huevo, sin que podamos echar las campanas al vuelo, al menos sí podemos hablar de una consolidación del movimiento al alza que había tenido lugar el pasado noviembre. De esta forma hemos cerrado el año con unas medias algo por encima de las del 2013 en todos los calibres menos en el superior, lo que ha menguado la clásica y absurda diferencia de precios entre éste y el siguiente.

Esto que comentamos coincide con los datos del último informe sobre el sector del huevo, del Comité para la Organización de los Mercados Agrícolas de la UE, que muestran una situación de mercado con precios en ascenso y un margen en el 2014 superior al de años anteriores –salvo el 2012-, en parte debido a la reducción de los precios de la alimentación de las aves.

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-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.

Consulte estos precios actualizados en:
www.avicultura.com/mercados/ 

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