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Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2014
Alemania: papel de los mataderos en el bienestar de los pollos
El Ministerio de Agricultura de Baja Sajonia, el Estado alemán con la mayor concentración de broilers del país –dos tercios de la producción total del mismo-, ha introducido una nueva regulación que, en base a unos criterios de bienestar animal, puede reducir sustancialmente las densidades de población con las que se crían los pollos.
El baremo que se empleará será el nivel de lesiones en las patas de los pollos que se registren en el matadero. Si en el lote se detecta más de un 20 %, se obligará al criador a reducir la densidad de los 39 kg/m2 hasta 35 kg/m2 y posteriormente, de no solventarse el problema, hasta 32 kg/m2.
El objetivo, en el fondo, es reducir las actuales densidades de población de las granjas, causantes de un empeoramiento de la calidad de la cama –entre otras cosas– y las consiguientes pododermatitis.
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