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Este artículo es parte de la edición de agosto, 2014
Nuevas separadoras de huevo de alta gama para pequeña y mediana capacidad
El SANOVO OptiBreaker Basic 2 es el último modelo de la serie OptiBreaker. Es una moderna separadora de huevos que rompe los huevos y separa las yemas a pequeña/ mediana escala, con la misma eficacia de las mayores instalaciones de separadoras del mundo.
El aumento de la demanda de ovoproductos de alta calidad por separado parece ser imparable: actualmente el precio de la albúmina limpia está al alza. Esto se debe a las nuevas aplicaciones de los derivados del huevo en la industria alimentaria, junto con un mayor enfoque en seguridad alimentaria alrededor del mundo. La SANOVO OptiBreaker Basic 2 es una revolución para las operaciones a pequeña o mediana escala, ya que ofrece la oportunidad de utilizar la misma avanzada tecnología que las instalaciones de producción más grandes y eficientes del mundo.
Desde que la SANOVO OptiBreaker se introdujo en el mercado en 2006, se ha ratificado como la separadora de huevos más eficiente y confiable del mercado. Su alto rendimiento y su producción de producto separado de alta calidad, hacen de OptiBreaker una sólida inversión.
La SANOVO OptiBreaker Basic 2 es una separadora de huevos pequeña con una capacidad de hasta 60 cajas/hora o 21.600 huevos/hora. A pesar de su limitada capacidad, tiene todas las características y opciones de las máquinas más grandes. Esto significa que utiliza funciones avanzadas como el escáner o el sistema de limpieza CIP (“clean-in-place”Q).
Pasteurización:
Con el objetivo de preservar la calidad tanto de la yema como de la clara, éstas se deben pasteurizar y empaquetar lo antes posible. El SANOVO StreamLine 2 es el complemento ideal para la OptiBreaker Basic 2 puesto que es un pasteurizador sobre plataforma capaz de trabajar con los dos productos a la vez. Por lo tanto, ahora se puede disponer de una línea completa de procesado del huevo capaz de gestionar dos productos separados a un precio muy competitivo. •
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