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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de agosto, 2014
Huevos: poco duró la alegría
Comenzando esta vez nuestro habitual comentario de los mercados avícolas por el huevo, vemos que la tímida recuperación de los precios, que había tenido lugar el pasado junio, a mediados de julio se detenido, registrándose un retroceso en las cotizaciones de todos los calibres.
Esto significa que la puerta abierta para la tan ansiada recuperación que el sector del huevo está esperando desde hace tiempo se ha vuelto a cerrar y, con ella, las esperanzas de los productores, con el lógico cansancio de quienes, si no han acertado con el adecuado circuito de comercialización, están vendiendo con pérdidas. Es decir, la ligera contracción del parque de ponedoras de la Unión Europea a la que nos referíamos el mes pasado parece que ha sido más lenta que la que se esperaba, con lo cual todo pronóstico sobre la evolución de los precios es arriesgado.
En el caso del pollo, movimientos en dos sentidos, con un ligero descenso de las cotizaciones, al iniciarse julio, y una recuperación de las mismas en la última semana del mes, de igual cuantía en el caso del vivo amarillo y menor en la del blanco. Con ello, aunque los precios medios de lo que llevamos de este año son similares a los del mismo período del 2013, la gráfica adjunta también nos muestra que los del momento actual están muy por debajo de los de las mismas semanas del 2013.
Ahora, por tanto, solo nos queda esperar que los efectos del turismo, el extranjero con las entradas masivas del verano en España y el nacional con los desplazamientos de los núcleos urbanos a la playa y montaña.
Consulte estos precios actualizados en:
www.avicultura.com/mercados/
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.
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