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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de julio, 2014
Se cambiaron las tornas
Efectivamente, después de varios meses en los que parecía que las buenas noticias en los mercados avícolas venían del sector del pollo y las malas de las del huevo, junio nos ha deparado el inicio de un cambio de sentido.
De esa forma, lo primero a destacar es la caída en las cotizaciones de los mercados del pollo vivo, ya al comienzo de junio en el caso del tipo amarillo y quince días más tarde en el blanco. Pero lo malo es que antes de finalizar el mes se habían producido nuevas caídas y la impresión al cerrar este comentario es que esta vez puede continuar.
La causa no la vemos más que en un exceso de la oferta, aunque no tanto por un aumento de las entradas en los criaderos como por los buenos resultados que, en general, se están consiguiendo, tanto en el crecimiento de los pollos como en sus conversiones, algunas de ellas, y con aves ya de muy elevado peso, casi de “verlo y no creerlo”…
En el huevo, mientras tanto, una situación bien diferente debido al alza general que, según nuestros mercados de referencia, ha tenido lugar desde mediados de junio, en cuantía variable según el calibre. Aunque en algunas informaciones se indica que en algunos mercados europeos esto se había iniciado ya a mediados de mayo –ver la nota de ASEPRHU de este mismo número-, otros datos de la UE nos confirman en lo anterior, señalando incluso el Departamento de Agricultura un ascenso medio, en España, de un 2,8 % en la semana media de junio.
Sin discutir ahora ni el cuando ni el cuanto, creemos que es más importante, en este mercado, fijarse en las noticias que por otra parte nos llegan acerca de la ligera contracción de los parques de ponedoras en la mayoría de países de la Unión Europea, por el lógico cansancio de los productores en seguir vendiendo con pérdidas. Si esto se confirma, al menos con vista a los próximos meses, creemos que podemos estar en vísperas de la tan ansiada recuperación…
Consulte estos precios actualizados en:
www.avicultura.com/mercados/
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.
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