La revista avícola en español leída en más países

Menu

El Reino Unido advierte que lavar el pollo antes de cocinarlo puede propagar el campylobacter

Ver PDF de la revista de Julio de 2014
La Agencia de Seguridad Alimentaria británica -FSA- ha lanzado un aviso a la población para que deje de lavar pollo o carne de ave cruda antes de su cocción para evitar la propagación de bacterias. En un vídeo titulado “la verdad acerca de Campylobacter“, la FSA declara la guerra a las bacterias responsables de las infecciones intestinales, que son usualmente benignas pero que pueden ser mortales en niños muy pequeños, los ancianos y las personas inmunodeprimidas, de acuerdo con Organización Mundial de la Salud -OMS-.

El Reino Unido advierte que lavar el pollo antes de cocinarlo puede propagar el campylobacter

La Agencia de Seguridad Alimentaria británica -FSA- ha lanzado un aviso a la población para que deje de lavar pollo o carne de ave cruda antes de su cocción para evitar la propagación de bacterias. En un vídeo titulado “la verdad acerca de Campylobacter“, la FSA declara la guerra a las bacterias responsables de las infecciones intestinales, que son usualmente benignas pero que pueden ser mortales en niños muy pequeños, los ancianos y las personas inmunodeprimidas, de acuerdo con Organización Mundial de la Salud -OMS-.

Un total de 280.000 británicos se ven afectados cada año por las bacterias, que son la causa más común de gastroenteritis. En cuatro de cada cinco casos estas bacterias provienen de carne cruda de origen avícola. En este contexto, nuevos datos de la FSA demuestran que el 44% de los británicos siempre lavan el pollo con agua antes de cocinar. El 36% de las personas lo hacen para “limpiar”, otro tercio lo hace para “eliminar los gérmenes” y el resto simplemente “porque siempre lo han hecho”. Pero esta es una práctica peligrosa, advierte la FSA, ya que “puede provocar salpicaduras de agua que extiendan las bacterias a las manos, la ropa, encimera o utensilios de cocina”.

“Estamos lanzando esta campaña porque nuestro estudio mostró que, aunque las personas tienden a seguir las recomendaciones a la hora de cocinar las aves de corral de lavarse las manos y asegurarse de una buena cocción, hay muchos que todavía lavan el pollo crudo con agua”, dice el director de la FSA, Catherine Brown.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

La alimentación temprana será obligatoria en los países bajos

Noviembre de 2019
La alimentación temprana será obligatoria en los países bajos

Los animalistas queman tres gallineros en Francia

Octubre de 2019
Los animalistas queman tres gallineros en Francia

Alemania debate si subir el IVA de la carne por el bienestar animal y el medioambiente

Octubre de 2019
Alemania debate si subir el IVA de la carne por el bienestar animal y el medioambiente

La “Mediterranean Poultry Summit 2020”, en Cordoba

Octubre de 2019
La “Mediterranean Poultry Summit 2020”, en Cordoba

Un tribunal alemán resuelve que el sacrificio de los pollitos machos es legal

Septiembre de 2019
Un tribunal alemán resuelve que el sacrificio de los pollitos machos es legal

Eurobarómetro sobre la seguridad alimentaria

Agosto de 2019
Eurobarómetro sobre la seguridad alimentaria

El sector del pollo, uno de los sacrificados tras el acuerdo con Mercosur

Agosto de 2019
El sector del pollo, uno de los sacrificados tras el acuerdo con Mercosur

Primeros pollos en el Mercado Británico con etiqueta indicativa de su "Grados de Bienestar"

Julio de 2019
Primeros pollos en el Mercado Británico con etiqueta indicativa de su "Grados de Bienestar"

El sexaje "in ovo", ya en .... Francia

Junio de 2019
El sexaje "in ovo", ya en .... Francia

EEUU: DE 1,38 a 2,38 céntimos el incremento en costes de marketing del huevo en 18 años

Mayo de 2019
EEUU: DE 1,38 a 2,38 céntimos el incremento en costes de marketing del huevo en 18 años

La mayor empresa de Restaurantes del mundo tensa el mercado en un imparable camino para abastecerse  solo de huevos libres de jaulas

Mayo de 2019
La mayor empresa de Restaurantes del mundo tensa el mercado en un imparable camino para abastecerse solo de huevos libres de jaulas

4 M de $ USD para mejorar el bienestar

Mayo de 2019
4 M de $ USD para mejorar el bienestar

AVES GM PONIENDO HUEVOS CON FÁRMACOS ANTICÁNCER

Abril de 2019
AVES GM PONIENDO HUEVOS CON FÁRMACOS ANTICÁNCER

UN PROBIÓTICO PARA ABORDAR UN PROBLEMA GLOBAL EN LA LUCHA CONTRA LOS ANTIMICROBIANOS

Marzo de 2019
UN PROBIÓTICO PARA ABORDAR UN PROBLEMA GLOBAL EN LA LUCHA CONTRA LOS ANTIMICROBIANOS

  NUEVO INFORME DE LA OIE MUESTRA EL USO DE ANTIBIÓTICOS EN LOS ANIMALES

Marzo de 2019
NUEVO INFORME DE LA OIE MUESTRA EL USO DE ANTIBIÓTICOS EN LOS ANIMALES

  Evaluación de los casos de Salmonella en el ser humano

Marzo de 2019
Evaluación de los casos de Salmonella en el ser humano

LOS ANIMALISTAS FISCALIZAN LAS POLITICAS ADOPTADAS POR LAS EMPRESAS EN BIENESTAR DE LOS POLLOS

Febrero de 2019
LOS ANIMALISTAS FISCALIZAN LAS POLITICAS ADOPTADAS POR LAS EMPRESAS EN BIENESTAR DE LOS POLLOS

LA FUNDACIÓN BILL GATES FINANCIARÁ A HENDRIX GENETICS PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA EN ÁFRICA

Enero de 2019
LA FUNDACIÓN BILL GATES FINANCIARÁ A HENDRIX GENETICS PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA EN ÁFRICA

Noticias: Francia: el pollo fresco, con etiquetado de bienestar, ya en los supermercados

Diciembre de 2018
Noticias: Francia: el pollo fresco, con etiquetado de bienestar, ya en los supermercados

Noticias: EE.UU.: 47% de reducción en las ventas de antibióticos para pollos

Diciembre de 2018
Noticias: EE.UU.: 47% de reducción en las ventas de antibióticos para pollos