Revistas
Archivo
La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de junio, 2014
PAPEL DE LA MOSCA DOMÉSTICA COMO VECTOR DE CAMPYLOBACTER JEJUNI Y CAMPYLOBACTER COLI EN GRANJAS DE POLLOS DE ENGORDE DE ESPAÑA
S. URDANETA y col.
50º Symp. de la AECA. Lleida, 2/4-10-2013
Diversos estudios sugieren que las moscas juegan un papel importante en la epidemiología de Campylobacter spp., actuando como vectores de transmisión del agente desde el exterior de las naves de broilers. Aunque en estos estudios se estudiaron las moscas capturadas en el interior de las naves de broilers, en pocos estudios se han examinado las moscas del exterior de las naves. Las principales fuentes donde las moscas se infectan por Campylobacter spp. en el medioambiente exterior de las naves suelen ser heces de animales domésticos y silvestres.
El objetivo del presente estudio fue evaluar el papel de las moscas -Diptera: Brachycera- como potencial vector para Campylobacter jejuni y Campylobacter coli en granjas de engorde españolas, en el que se capturaron en los alrededores de las naves.
El estudio se realizó en 5 granjas, de abril a noviembre de 2011 y 2012, determinándose la prevalencia de moscas positivas a C. jejuni y C. coli en 1.304 moscas capturadas de los alrededores de las naves. Tras su captura, las moscas se identificaron taxonómicamente y posteriormente se procedió al aislamiento individual de Campylobacter spp. Para ello, se maceraron individualmente y se realizó un pre-enriquecimiento en caldo Bolton durante 24 horas a 42ºC, sembrándose luego 10 mcl del sobrenadante en agar selectivo e incubándose las placas en condiciones de microaerofilia durante 48 h a 42ºC, tras lo cual las colonias presuntivas se sembraron en agar sangre y los aislados se identificaron a nivel de especie mediante PCR. En las moscas capturadas en 2012, también se realizó detección directa de Campylobacter spp. mediante PCR a partir de los caldos de enriquecimiento Bolton.
Resultados y discusión
Se aisló Campylobacter spp. tanto en 2011 como en 2012, en total en 22 moscas: 18 con C. jejuni y 4 con C. coli. La especie de mosca capturada más frecuentemente -89,8 %- y la única especie de la que se aisló Campylobacter fue Musca domestica (mosca doméstica). Durante 2011 se capturaron un total de 478 moscas en las 5 granjas estudiadas y se aisló Campylobacter spp. únicamente en una de ellas, con una prevalencia del 4,1 %. En 2012 se capturaron un total de 826 moscas y se detectó Campylobacter spp., tanto por PCR como mediante cultivo, en las 5 granjas, con una proporción de moscas positivas por PCR -7,6 a 13,1 %- claramente superior al detectado mediante cultivo -0,5 % a 6,5 %- en todas las granjas (Fig. 1).
Globalmente, la prevalencia de moscas positivas detectadas por cultivo fue del 1,7 %, con un pico en el mes de septiembre, donde se capturó el 31,8 % de todas las moscas positivas. Por PCR, la prevalencia global fue del 10,5 %, con un pico de 32,2 % de moscas positivas en agosto.
Las moscas positivas por PCR fueron principalmente la M. domestica -81‑, pero también la Ophyra sp. -3-, la Fannia canicularis –2- y la Calliphora sp. -1- (Fig. 2). La mayoría de los lotes de pollos de engorde fueron colonizados por Campylobacter spp. al mismo tiempo o inmediatamente después de la detección de Campylobacter en las muestras de moscas.
Estos resultados coinciden con otros estudios realizados en Dinamarca, e indican que las moscas, especialmente M. domestica, constituyen un riesgo de introducción de Campylobacter en las naves de broilers.
Fig. 1. Moscas positivas por cultivo y PCR (2012)
Fig. 2. Porcentaje de especies de moscas positivas a Campylobacter mediante PCR
Con el apoyo de:
Categorías
Pollos Planes extenderá sus restaurantes en franquicias por toda España
Leer
CreAMINO
Leer Silos Cordoba
Leer Cosma
Leer Agro word
Leer New Farms
Leer
PDF
