La revista avícola en español leída en más países

Menu

Un equilibrio inestable

Ver PDF de la revista de Mayo de 2014
Otro mes más, aun a riesgo de repetirnos con un tema ya abordado en los números anteriores, queremos focalizar nuestro comentario editorial de este mes en algo tan precario, pero tan necesario, como es la alimentación humana, por la implicación que tienen nuestras producciones avícolas en ello.

Un equilibrio inestable

Otro mes más, aun a riesgo de repetirnos con un tema ya abordado en los números anteriores, queremos focalizar nuestro comentario editorial de este mes en algo tan precario, pero tan necesario, como es la alimentación humana, por la implicación que tienen nuestras producciones avícolas en ello.

Ante todo, una referencia para quien quiera saber más acerca de la alimentación en España, la de la publicación por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente – MAGRAMA – de una monografía sobre los datos del consumo alimentario en nuestro país en el 2013. Con un breve resumen del mismo, y especialmente de lo referente al huevo, en la página 18, los interesados en conocerlo en detalle pueden descargarlo en www.magrama.gob.es o en www.inprovo.com.

Pero nuestra preocupación, hoy, no es tanto ese posible decimal en que habremos variado en España nuestros consumos alimentarios - y concretamente de huevos y pollos -, sino en aquellas otras fuerzas que mueven al mundo, como son las políticas económicas de determinados países que, por su importancia, pueden desequilibrar el frágil orden de la economía global y, a la larga, terminar por afectarnos a todos.

Solo unos breves ejemplos de estos otros hechos que, en un sentido u otro, afectan a la producción de alimentos:

  • En Estados Unidos, su acercamiento a la autosuficiencia energética, a costa, por un lado, de retirar del mercado ganadero un maíz para convertirlo en etanol y, por otro, del controvertido “cracking” en la búsqueda de nuevas fuentes de hidrocarburos.
  • En Brasil, la creciente deforestación de la Amazonia, para poder aumentar principalmente su producción de soja y de otras materias.
  • En Ucrania, la trágica situación casi de guerra civil por la que están pasando precisamente en estos momentos y que ya afecta a las exportaciones cerealistas de este llamado “granero europeo”.
  • En China, y ya para finalizar, sus crecientes necesidades de cereales y recursos proteicos en general para alimentar a su enorme población humana, 1.300 millones, ¡casi 30 veces la española!

Este último aspecto, por si solo, vale la pena comentarlo con algo más de detalle, a la vista del gráfico adjunto, mostrando al crecimiento de sus consumos de carnes.

Como puede verse, de entre los tres tipos de carnes, las de ave son aquellas en las que su consumo ha experimentado un mayor crecimiento porcentual y para las que se proyecta, además, un mayor aumento de esta tendencia: un 2,4 % anual – pollos y patos conjuntamente -. Falta ver, sin embargo, si ello se cumple pues en los planes de la mayor economía dirigida mundial también se planea, al mismo tiempo, reducir la producción avícola de “traspatio”, lo que nos parece mucho pedir...

De todas formas, otras dos predicciones del USDA –Departamento de Agricultura de Estados Unidos– sobre China creemos que tienen que inquietarnos más: el que para los años 2023-24 China requerirá importar mucho más maíz y soja que actualmente, alcanzando sus compras en el exterior de estos productos a copar el 40 % y el 70 %, respectivamente, de todo el comercio mundial. Y aunque Estados Unidos continuará siendo el principal proveedor de estas materias, se cuenta con que Ucrania, Argentina y Brasil jueguen un papel cada vez mayor como competidores.

Todo ello configura un panorama alimentario ciertamente preocupante para el abastecimiento de primeras materias para nuestras aves y nuestra ganadería, cabiendo solo esperar que las políticas de la Unión Europea sepan encontrar el adecuado equilibrio para aunar los intereses de todos.

april14_feature_hansen_opt.jpeg

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Límites de la ingesta de pienso de los broilers

Junio de 2022
Límites de la ingesta de pienso de los broilers

Empresas holandesas se asocian para estudiar insectos en dietas avícolas

Junio de 2022
Empresas holandesas se asocian para estudiar insectos en dietas avícolas

Especialidades nutricionales innovativas para avicultura: el butirato y sus beneficios

Mayo de 2022
Especialidades nutricionales innovativas para avicultura: el butirato y sus beneficios

¿Qué soluciones puede ofrecer un nutricionista avícola ante el alza de las materias primas?

Mayo de 2022
¿Qué soluciones puede ofrecer un nutricionista avícola ante el alza de las materias primas?

Efecto de la densidad de la dieta y la frecuencia de su reparto durante la recría sobre los rendimientos de los reproductores.

Abril de 2022
Efecto de la densidad de la dieta y la frecuencia de su reparto durante la recría sobre los rendimientos de los reproductores.

Efectos de la incorporación de un probiótico en la dieta de los broilers

Abril de 2022
Efectos de la incorporación de un probiótico en la dieta de los broilers

La subida de precios continuará al menos hasta el primer trimestre de 2022

Diciembre de 2021
La subida de precios continuará al menos hasta el primer trimestre de 2022

El mayor estudio de metagenómica realizado nunca revela la enorme complejidad y diversidad de la microbiota intestinal en las aves de producción

Noviembre de 2021
El mayor estudio de metagenómica realizado nunca revela la enorme complejidad y diversidad de la microbiota intestinal en las aves de producción

Revisión sobre los efectos de la aplicación de enzimas en la salud intestinal

Noviembre de 2021
Revisión sobre los efectos de la aplicación de enzimas en la salud intestinal

Revisión sobre los requerimientos de las ponedoras en aminoácidos

Octubre de 2021
Revisión sobre los requerimientos de las ponedoras en aminoácidos

Adaptabilidad de las gallinas a dietas bajas en fósforo suplementadas con fitasa

Octubre de 2021
Adaptabilidad de las gallinas a dietas bajas en fósforo suplementadas con fitasa

Los reproductores pesados, más tranquilos con dos repartos de pienso diarios

Octubre de 2021
Los reproductores pesados, más tranquilos con dos repartos de pienso diarios

Los costes de los piensos siguen con una tendencia al alza

Octubre de 2021
Los costes de los piensos siguen con una tendencia al alza

Poner el foco en la higiene del pienso y la salud intestinal consolida la producción libre de antibióticos

Octubre de 2021
Poner el foco en la higiene del pienso y la salud intestinal consolida la producción libre de antibióticos

Interrupción circadiana y adquisición de microbiota divergente bajo largos fotoperiodos en las aves

Septiembre de 2021
Interrupción circadiana y adquisición de microbiota divergente bajo largos fotoperiodos en las aves

Problemas de alimentación para la cubierta de plumas de los reproductores pesados

Agosto de 2021
Problemas de alimentación para la cubierta de plumas de los reproductores pesados

La pandemia hace disminuir un 0,8% la producción europea de piensos para avicultura en 2020

Agosto de 2021
La pandemia hace disminuir un 0,8% la producción europea de piensos para avicultura en 2020

Portada SELECCIONES AVICOLAS N#749: ESPECIAL SOSTENIBILIDAD

Mayo de 2021
Portada SELECCIONES AVICOLAS N#749: ESPECIAL SOSTENIBILIDAD

CESFAC está trazando el mapa de la soja sostenible en España

Mayo de 2021
CESFAC está trazando el mapa de la soja sostenible en España

Efectos sobre la puesta y la calidad del huevo con la sustitución del cloruro sódico por sulfato sódico

Mayo de 2021
Efectos sobre la puesta y la calidad del huevo con la sustitución del cloruro sódico por sulfato sódico