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Este artículo es parte de la edición de mayo, 2014
EL “HUEVO ARTIFICIAL” ¿UNA AMENAZA PARA LOS PRODUCTORES?
En Estados Unidos, una amplia campaña de marketing ha acompañado el lanzamiento del conocido como “huevo artificial”, un producto elaborado con materiales de origen vegetal y cuyo desarrollo ha contado con financiación de Bill Gates. Ha iniciado su venta en California anunciándose como la “alternativa vegetariana al huevo” (*). El sector del huevo estadounidense lo ha percibido como una amenaza para su mercado y decidió defenderse con una campaña publicitaria. Bajo el lema “¿REAL Eggs or Egg Replacers?” -¿Huevos de verdad o sustitutos?- han querido poner en valor los atributos del huevo como un alimento conocido y de confianza, frente al pretendido sustituto del huevo. Los datos muy positivos de crecimiento del consumo de huevos en EE.UU. en 2013 parecen confirmar que el huevo sigue en un buen momento y ha ganado confianza a los ojos del consumidor, en parte por la transparencia sobre su producción. En la UE, la asociación EUWEP ha consultado a la Comisión si puede darse el nombre de “huevo“ u “ovoproducto” a este sustituto sin huevo. La respuesta es que las definiciones de ambos están recogidas claramente en las normas de comercialización e higiene vigentes, y no amparan un producto distinto al huevo de gallina o los ovoproductos que se fabrican a partir de huevos. Además la norma sobre información al consumidor prohíbe expresamente usar nombres o afirmaciones que puedan inducir a error, por lo que el nombre “huevo” no se podría emplear en un producto sin huevo.
(*) Ver nuestro comentario editorial en base a esta noticia, en el número de junio del año pasado.
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