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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de marzo, 2014
Reunión plenaria del Consejo Asesor del IEH
El 13 de febrero pasado se celebró en Madrid la reunión plenaria anual del Consejo Asesor del Instituto del Estudios del Huevo, así como la reunión de la Comisión Delegada en la que se han revisado las bases del Premio a la Investigación 2014 que se convocará en breve.
Los miembros del Consejo Asesor aprobaron las actuaciones realizadas en 2013 y las propuestas de actividades de 2014.
Este año ha comenzado con noticias positivas para el huevo en España. La nota de prensa de la Fundación Española del Corazón afirmando que no debe restringirse el consumo de huevos en personas sanas confirma las informaciones del Instituto en estos últimos años, basadas en las investigaciones más recientes.
Y también ha sido noticia en los medios la presentación en Madrid Fusión de la clara hidrolizada que permite crear presentaciones con textura y apariencia similares a las logradas con productos lácteos: queso, natillas, cuajada, crema pastelera.
En 2014 el Instituto convocará de nuevo el premio a la investigación y los concursos de recetas y audiovisual y se seguirán elaborando boletines informativos y ofreciendo charlas divulgativas a consumidores y escuelas de hostelería.
También se informó sobre la campaña informativa que INPROVO ha solicitado a la UE y que tiene previsto desarrollar en los años 2014 al 2016. En caso de aprobarse, el Instituto colaboraría en las presentaciones previstas a consumidores y estudiantes, aportando los conocimientos y experiencia del Consejo Asesor sobre la producción de huevos comunitaria, la trazabilidad, el marcado y etiquetado del huevo y las condiciones higiénicas de conservación y manejo.
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