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Un nuevo traspiés del huevo

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Iniciando este comentario con los datos de la última semana de diciembre, un aspecto a hacer observar es el atípico movimiento al alza del pollo amarillo, mientras que el tipo blanco y los huevos se mantenían sin cambios.

Un nuevo traspiés del huevo

Iniciando este comentario con los datos de la última semana de diciembre, un aspecto a hacer observar es el atípico movimiento al alza del pollo amarillo, mientras que el tipo blanco y los huevos se mantenían sin cambios.

Luego, iniciado ya enero, salta a la vista el comportamiento tan diferenciado de los dos tipos de pollos, ambos con precios mantenidos a lo largo del mes, pero significativamente más elevado el del amarillo que el del blanco. Su justificación, a nuestro juicio ninguna, al menos desde un aspecto tecnológico, pero es que tampoco recordamos que históricamente ello se hubiera dado en alguna otra ocasión.

En el huevo, si bien en la primera quincena de enero se mantuvieron los precios de diciembre, sobre mediados de mes un nuevo derrumbe de los de las dos categorías intermedias echó un jarro de agua fría sobre los productores. Y si tenemos presente que comercialmente son las más solicitadas, puede verse la importancia de este nuevo traspiés, con el que iniciamos un año 2014 sin que veamos la salida del túnel al que nos ha conducido el no haber sabido reducir adecuadamente las entradas de pollitas en puesta en el último semestre del 2013.   

Consulte estos precios actualizados
semanalmente en: 
www.avicultura.com/mercados/ 

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-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja.  Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.

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