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Este artículo es parte de la edición de febrero, 2014
Informe de la Comisión Europea – enero 2014
Los datos presentados en el Comité de Gestión del sector del huevo de enero de 2014 por la Comisión de la Unión Europea muestran un sector europeo que termina el año de forma muy distinta en sus dos mercados: los huevos frescos inician un repunte de precios en las últimas semanas de 2013 mientras que los huevos para industria bajan de forma significativa su precio, quizá arrastrados por la caída en Estados Unidos.
Los ovoproductos muestran a su vez un mercado muy segmentado por productos. Los precios del huevo entero en polvo en la UE y EE.UU. se han aproximado desde el primer cuatrimestre de 2013. Sin embargo la clara en polvo en EE.UU. ha disparado su valor desde los 8 €/kg a los 13 a lo largo del año, mientras en la UE ha marcado máximos de 10 €/kg, al comienzo y final del año, y mínimos de 8 €/kg en el centro y la yema seca cae de precio en EE.UU. de 4,5 a 2,5 €/kg y en la UE se mantiene unos 2 €/kg más cara todo el año.
La escalada de precios de las materias primas para alimentación animal entre enero a agosto de 2013 se ha corregido un poco en la última parte del año, aunque sin volver a los niveles de precios de finales de 2011. El efecto es una ligera mejora en los márgenes comerciales del sector a finales de 2013, que ha empeorado en las primeras semanas de 2014 porque los precios en origen han bajado.
Las reposiciones de pollitas -no todos los países dan sus datos a la UE- muestran un descenso desde enero a octubre de 2013, que se traduce en una previsión de producción de huevos a la baja en los tres primeros meses de 2014 -partiendo de un mes de enero con una producción estimada elevada.
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