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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de enero, 2014
Un pobre balance anual
Finalizado ya al cerrar este comentario el último mes del 2013, podemos comentar la evolución de los mercados avícolas durante el mismo y en el conjunto del año que hemos clausurado.
En lo referente al pollo, un hecho chocante en los mercados del tipo vivo, la fortaleza del amarillo contra el estancamiento del blanco, como si se tratase de dos productos diferentes… aunque solo se trata de un efecto visual que en nada afecta a la calidad del producto. Incluso, al cierre de este comentario, una última alza del precio de aquel lo ha distanciado más del blanco, haciendo que en el balance anual ambos tipos quedaran en igual posición.
Como resumen del año, un sector en el que, por lo que al género vivo se refiere, termina con mínimas diferencias respecto al anterior 2012, lo que sería positivo para la producción, habida cuenta de lo que ha aflojado el coste de la alimentación. Sin embargo, bien sabemos que el campo de batalla para las empresas integradoras está en el mercado de las canales y en las concesiones a las cadenas de alimentación, y esto ya es harina de otro costal en el cual los simple productores no pueden intervenir.
El mercado del huevo, entretanto, de una monotonía exasperante, por no haberse realizado movimiento alguno en cualquier sentido. Con ello, en este sector sí se ha cerrado el año con unos precios medios muy inferiores a los del ejercicio anterior, desde un 26 % para la clase XL hasta cerca ya del 40 % para las restantes. Lamentablemente, el panorama que pinta para el presente año no es demasiado alentador para este sector, al perdurar las mismas circunstancias de los mercados español y comunitario ya comentadas anteriormente en torno a las reposiciones de pollitas y las previsiones de producción de los principales países productores.
Consulte estos precios actualizados
semanalmente en:
www.avicultura.com/mercados/
-Todos los precios son de la Lonja de Bellpuig excepto el del pollo blanco, que es de la Lonja de Zaragoza.
-El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena.
-Categorías de huevos: XL (> 73 g), L (63-73 g), M (53-63 g) y S (< 53 g).
-s/c : sin cotización.
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